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食堂先进事迹材料范文(通用3篇)

迹：汉语词语，释义：过去做过的较重要的事情。以下是小

编收集整理的食堂先进范文(通用3篇)，仅供参考，希望能够帮

助到大家。

食堂先进篇1

时间过的真快，茫茫碌碌中已近年末，转眼间我在食堂工

作已经一年半了.

回顾过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感责任重

大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会

影响到全体职工的身心健康，,所以为了扬长避短，今后的工作

能做到更好，我对一年的工作情况总结如下。

首先我要感谢个位领导对我工作的认可和支持,其中包括

在工作中给我指出问题并提出了宝贵的意见,如:菜咸了,太油.颜

色偏重等等.同时我也很快深刻的认识到了工作中的不足给予及

时纠正.

其次在工作上我严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生“五

四”制。严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食

品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。同

时成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品

与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。环境卫生采取“四定”

办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责;个

人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、

勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保

持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，

认真擦拭餐厅地面和《钵灰》，严格保证操作间地面、门窗、玻

璃以及周边环境卫生。

在这一年中，我努力学习文化、业务、技术知识。按时上

下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工

作。工作上，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫

生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进

行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大

小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、

丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。在服务

上，做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说

粗话，不骂人，团结一致，做好厨房工作。

总结这一年，在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，

积极履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力

和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。

食堂先进事迹材料篇2

时间过得真快。近年底，我接管食堂已经三个月了。作为

一个食堂，我们自然离不开饮食。食物是每个人生活中不可或

缺的一部分。如果我们离开食物，我们就无法生存，所以食堂作

为一个单位也非常重要。作为一名管理员，我们应该更多地考

虑员工的饮食，并研究确保每位同事的身心健康。现在我这段

时间的食堂工作：

首先，作为一个集体食堂，严格执行整个食品卫生安全是

关系到每个员工健康的重大事件。首先，每个食堂工作人员每

年上岗前都要进行体检，体检不合格的不上岗。其次，不定期对

员工进行思想教育，落实《食品卫生法》的要求。学习后，提

高员工在工作中的服务质量和意识。切实做好我们食堂的食品

卫生和餐具的一洗、二洗、三消毒工作。工作台应随时清洁，厨

房应每周清洁一次。如果发现工作不到位，应立即指出，并命

令及时纠正。全体员工能认真做好自己的工作，明确职责，履

行自己的职责，服从分配，随叫随到，确保员工工作的正常运行。

第二，八月是我正式接管食堂的地方。首先，库存商品的

库存和交接。每天，我都亲自去厨房和他（她）一起工作和交

流，详细了解食堂工作的需要和不足，并及时改善当前的不足。

如卫生场景：由于不久前连续接待了几次大型会议，使每个人

身心疲惫，未能及时彻底清洁卫生，物品摆放

不整齐，使领导对食堂有脏、乱、差的不良印象。为了及时

调整员工的心态，改变现状，我亲自带头到厨房和他们一起把

天花板、墙壁、炉子、蒸汽箱、地面

以及库房等，统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效，

厨房有了明显改观，良好的工作环境改变了领导的印象，坚持

下去是关键。

九月是忙碌的一个月，接待了中心主任一行来学习交流、

中心来和全职工大会餐等，大小用餐共计十余次。及时、准确、

顺利地完成了用餐接待工作，给各级领导留下了良好的印象。同

时确保了职工的正常就餐。

金秋十月是收获得季节，也是秋菜上市的时节。为了使食

堂的成本降低，购买了很多的冬储菜，