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中国果蔬汁产量、进出口及发展趋势分析

一、果蔬深加工食品现状分析

中国一直以来就是农业大国，果蔬粮食资源相对丰裕，现在已经

发展成为世界上最大的果蔬生产、加工、输出的国家。果蔬中含有丰

富的营养成分，如蓝莓被称为果蔬中的“第一号抗氧化剂”，其氧化效

果极强，能够预防体内功能紊乱，不仅能改善短期记忆，还可提高老

年人的平衡性和协调性。红葡萄含有白藜芦醇，能够抑制胆固醇在血

管壁的沉积，有利于防止血栓的形成，并具有抗癌作用。

二、中国果蔬行业生产现状分析

近年来，社会发展迅速，生活节奏加快，人们重视食品的口味、

营养与便捷。果蔬汁及其饮料口感良好、饮用方便，具有保护心血管、

维持骨骼健康、提升大脑认知等方面的益处，受到越来越多的关注，

近年来我国果蔬汁产业发展进入瓶颈期，2016年以来我国果蔬汁产

量连续四年下滑，截至2020年我国果蔬汁产量为1520万吨，同比下

降7.53%。

从我国果蔬产量区域分布来看，其中华东、西南地区是我国果蔬

主产区，产量分别占比28.52%与21.8%；华中、华北地区产量占比

14.97%与10.73%，西北、华南、东北地区产量分别占比9.25%、8.5%

与6.23%。

具体到各省市产量，2020年四川省是我国果蔬汁产量最高的地区