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酒店工程部管理制度(12篇)

酒店工程部管理制度(12篇)

酒店工程部管理制度1

一、工程部概述

（一）、部门：工程部

（二）、内容

1、要求：五星级标准；

2、负责：酒店运营提供良好的设施设备，以保证酒店能够

为客人提供良好的居住、工作与生活的环境；

3、人员：优化、精干的高素质队伍；

4、人员编制：经理（1名）、文员（1名）、主管（4名）、强

电领班（2名）、综合弱电领班（1名）、综合机修（5名）、空调

工（3名）、电工（4名）；

5、具体职能：负责酒店的电气设备、机械设备、动力设备

的日常维修、维护和保养；负责酒店的主体建筑、装潢等设施的

日常维修、维护和保养；负责酒店部分建筑与装潢工程的更新与

改造；负责酒店的从供电、供水、供气、供暖、节能的管理与统

计；负责维护、安装、调试宴会所需音响设备和会议DJ工作；

负责维护酒店的通讯设施；负责环境保护、排污等各项工作。

二、维修材料及维修工具的领取制

工作项目：维修材料及维修工具领用制度，执行操作：工程

部文员

监督执行：工程部经理、主管

程序审核：工程部经理

目的：保证酒店财产的高效、安全使用

程序：工具仓库是工程部的一个重要组成部份，工具仓库管

理的好坏直接关系到维修的及时性和质量，为了加强对工程部工

具仓库的规范管理，特制定工程部工具仓库管理制度：

（一）、借用工具

1、员工借用公用工具时，均要由仓库管理人员进行登记，

借用者签名；

2、公用工具均由仓库管理人员进行发放，严禁私自拿公用

工具，否则扣责任人20元；

3、借用者下班前要交还所借工具，如不能及时交还应办理

继借手续，否则扣借用者10元；

4、借用后，公用工具出现丢失和损坏的情况（因公除外），

责任人应照价赔偿；

5、严禁将公用工具带出酒店干私活，否则扣责任人50元；

6、借用者归还公用工具时，必须由仓库管理人员签收。

（二）、仓库管理人员职责

1、借用工具时，要进行登记，详细记录借用工具的名称、

数量、借用时间、并由借用人签名；

2、每班作好交接班记录，要求记录详细、清晰；

3、发现丢失或损坏公用工具的情况，应及时报告；

4、工具仓库的钥匙必须严格管理，未经允许严禁借出；

5、公用工具归还时，仓库管理人员应仔细检查工具是否损

坏，

在确保工具完好的情况下，方能签收；

6、公用工具因仓库管理人员的责任而出现丢失或损坏的情

况，仓库管理员照价赔偿；

7、每月28日对工程部工具仓库进行盘点，并做盘点表上报

工程部经理。

三、工程部机房制度

工作项目：工程部机房制度

执行操作：工程部相关责任人

监督执行：工程部经理、主管

程序审核：工程部经理

目的：保证酒店机房设备、设施高效、安全的运行

标准：工程部制度

程序：

1、由工程部经理确立酒店各个机房负责人，做到专人专管；

2、责任人安排人员定时巡查、清洁；

3、依照设备、设施保养程序定期对所负责设备进行保养和

安全检查；

3、禁止无关人员未经同意进入机房；

4、机房禁止堆放杂物；

5、按照程序对机房的设备、设施巡查并记录。

四、工作间清理制度

工作项目：工程部工作间清理制度

执行操作：工程部相关责任人

监督执行：工程部经理、主管

程序审核：工程部经理

目的：保证工程部工作间的卫生符合酒店卫生标准

程序：

1、锅炉清洁卫生工作是文明生产的重要内容，由全班人员

共同搞好；

2、清洁工作是交班的内容之一，要求做到锅炉房清洁，用

具、工具堆放整齐；

3、当班人员接班后，打扫操作室卫生，保持控制柜表盘干

净清晰，汽包水位表、压力表清晰可见；

4、对辅机设备、水泵、阀门、轴承座、电动机、变压器等设

备经常揩擦清洁，杜绝跑“、冒、滴、漏”现象；

5、保持炉前清洁卫生，并做好设备周围的环境卫生，保持

地面清洁，无积灰、积水。

五、配电房禁