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全面掌握餐饮公司的管理规定

一、前言

餐饮行业作为服务行业的重要组成部分，其管理规定的制定和

执行显得尤为重要。本文档旨在全面阐述餐饮公司的管理规定，以

帮助员工更好地了解和遵守相关规定，确保公司运营的高效、规范

与和谐。

二、组织架构

1.1公司级别架构

-董事长

-总经理

-各部门总监（财务部、营销部、人力资源部、生产部等）

-各门店店长

1.2各部门职责

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-财务部：负责公司财务规划、预算控制、财务报告等。

-营销部：负责市场调研、营销策略、广告宣传等。

-人力资源部：负责人力资源规划、招聘选拔、员工培训等。

-生产部：负责食材采购、菜单设计、食品生产等。

三、员工管理

3.1招聘与选拔

-制定招聘计划，发布招聘信息。

-对求职者进行筛选、面试、考察。

-录用合适的候选人，并发放录用通知书。

3.2培训与发展

-制定员工培训计划，包括新员工入职培训、在职员工提升培

训等。

-安排员工参加相关培训课程，提升专业技能。

3.3绩效考核

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-设定绩效考核标准，包括工作质量、工作效率、团队协作等。

-定期进行绩效评估，给予优秀员工奖励，对需改进的员工提

供帮助。

四、食品安全与卫生

-严格遵守国家食品安全法律法规，确保食材新鲜、合格。

-加强食品加工、运输、储存、销售环节的卫生管理。

-定期对员工进行食品安全与卫生培训，提高员工的食品安全

意识。

五、顾客关系管理

-热情接待顾客，提供优质服务。

-收集顾客意见与建议，及时改进服务质量。

-开展营销活动，提高顾客满意度与忠诚度。

六、门店运营管理

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-制定门店运营规范，包括服务流程、操作规范等。

-负责门店的日常巡查与管理，确保门店正常运营。

-监控门店业绩，制定改进措施。

七、合规与风险管理

-了解并遵守国家相关政策法规，确保公司合规经营。

-识别公司运营中的潜在风险，制定应对措施。

八、附则

-本管理规定如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。

-本管理规定解释权归餐饮公司所有。

全面掌握餐饮公司的管理规定，对于保障公司运营的高效与规

范具有重要意义。希望本文档能帮助员工更好地了解相关规定，共

同为餐饮公司的美好未来努力。

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