DB42T 928-2024地理标志产品 恩施黄牛肉.pdfVIP

ICS67.120.10

CCSB45

DB42

湖北省地方标准

DB42/T928—2024

代替DB42/T928—2013

地理标志产品恩施黄牛肉

Productofgeographicalindication—beefofEnshicattle

2024-09-22发布2024-11-22实施

湖北省市场监督管理局发布

目次

前言III

引言V

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4地理标志产品保护范围1

5饲养条件2

6屠宰加工2

7质量要求2

8检验3

9标签、标志、包装、运输、贮存、保质期4

10标准实施及评价4

附录A（规范性）地理标志产品恩施黄牛肉保护范围5

附录B（资料性）湖北省地方标准实施信息及意见反馈表6

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件代替DB42/T928—2013《地理标志产品恩施黄牛肉》，与DB42/T928—2013相比，除结构

调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

a)修改了规范性引用文件（见第2章，2013年版的第2章）；

b)修改了术语和定义（见第3章，2013年版的第3章）；

c)修改了屠宰加工（见第6章，2013年版的5.4、5.5）；

d)修改了质量要求（见第7章，2013年版的5.6）；

e)修改了理化指标的检验方法（见8.1，2013年版的第6章）；

f)增加了地理标志产品专用标志的使用规定（见9.1.2）；

g)增加了标准实施及评价（见第10章）。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由恩施土家族苗族自治州畜牧技术推广站提出。

本文件由湖北省地理标志产品标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：恩施土家族苗族自治州畜牧技术推广站、恩施土家族苗族自治州农业科学院、恩

施海福农业发展股份有限公司。

本文件主要起草人：樊家英、王瑜、邹苗、杨旭、曾苗、周庆、温佳豪、朱云芬、陈潇飞、谢骏辉、

唐霄、罗云、张兴剑、张鹏、毛鑫。

本文件实施应用中的疑问，可咨询湖北省地理标志产品标准化技术委员会，联系电话：

027邮箱：ancchb@163.com；或者恩施土家族苗族自治州畜牧技术推广站，联系电话：

0718-8262859，邮箱：464999961@。对本文件的有关修改意见建议请反馈至湖北省地理标志产品

标准化技术委员会，联系电话：027邮箱：ancchb@163.com；或者恩施土家族苗族自治州畜

牧技术推广站，联系电话：0718-8262859，邮箱：464999961@。

本文件及其所代替文件的历次发布情况为：

——2013年首次发布为DB42/T928—2013；

——本次为第一次修订。

引言

恩施黄牛是恩施土家族苗族自治州分布广的优质小型黄牛，具有耐粗饲、抗病力强、性情温驯、繁

殖力强、夏秋上膘能力强，春季复膘速度快，适应山地放牧和集中快速育肥、肉质好，味道鲜美等优良

特性。

国家有关行政主管部门2012年第209号公告批准恩施黄牛肉为国家地理标志保护产品。

为进一步规范恩施黄牛肉