金蝶食品饮料行业数字化转型白皮书.pdfVIP

白皮书编委

总编：

章勇、赵燕锡、马兴旺、曾顺基、梁威、张鄂豫

总体设计：

吴雪军

责任主编：

张宇征、蔡震、李仁鹏

插图与校稿：

张宇征、吴雪军

目录

序言6

第一章食品饮料行业持续勇立潮头7

一、整体概述7

二、发展趋势10

（一）中国食品饮料行业市场规模10

（二）社会消费品零售总额的变化情况12

（三）中国食品和饮料行业结构13

三、宏观政策13

（一）行业监管/市场准入14

（二）食品行业15

（三）饮料行业16

四、数字化转型17

第二章食品饮料行业业务价值链特点19

一、食品饮料行业业务价值链特点19

二、食品饮料细分行业业务价值链特点21

（一）食品行业业务价值链21

（二）白酒业务价值链22

（三）啤酒业务价值链23

（四）乳业业务价值链25

（五）水饮业务价值链26

（六）预制菜业务价值链27

三、食品饮料行业业务价值链的数字化新动能29

第三章食品饮料行业的管理数字化30

一、EBC定义下，食品饮料价值链企业业务能力的服务化大协同31

（一）产业数字化32

（二）运营数字化34

（三）管理数字化35

二、PBC对数字化转型的意义36

三、AI智能体对数字化转型的意义38

四、食品饮料各子行业的ERP换代正当时40

五、管理数字化换代升级的三种模式41

第四章食品饮料行业营销销售数字化46

一、营销和运营模式变革46

二、行业客群的特征变化48

三、营销销售的数字化50

第五章食品饮料行业大供应链的数字精益58

一、食品研发管理58

二、计划管理解决方案61

三、生产制造解决方案63

四、生产供应链解决方案67

五、销售供应链解决方案68

六、食品安全质量追溯72

第六章食品饮料行业“过程业财一体”十大循环74

一、从费用申请到预算核算控制循环75

二、从销售合同到收款核销控制循环77

三、从采购计划到付款核销控制循环79

四、从在建工程到资产管理控制循环81

五、从业务单据到电子档案控制循环83

六、从库存核算到成本管理控制循环84

七、从出纳收付到资金计划控制循环88

八、从业务开票到税务筹划控制循环90

九、从总账核算到财务报告控制循环91

十、从数据分析到盈利能力控制循环93

第七章食品饮料行业的数字化集团管控97

一、协同管理97

二、投资管理98

三、人力资源101

四、主数据103

五、集团数据体系建设106

第八章食品饮料行业的客户案例112

今麦郎：数字化助力企业营收迈向1000亿112

君乐宝：财务共享助力数字化转型进入深水区115

白象食品集团：新平台、新白象，开启新想象118

西王食品：数字化运营，赋能企业打通全渠道营销链路121

西凤酒：为工匠精神注入“数字血液”，激活名酒复兴新动能124

舍得：数字“催化剂”助力，酿就生态老酒标杆127

迎驾贡酒：精细管控，高效协同130

金徽酒：以数字化酿出白酒“新香”133

安井：数字“小丸子”引领未来135

元气森林：网红爆品背后的“数字化内功”138

名词定义141

参考文献143

致谢