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餐桌礼仪问题（43题）

餐桌礼仪问题(43题)选择题

入座礼仪:

1.通常我们在宴请客人时，首先要请(C)入座较为礼貌,

A(长辈B.小孩C.客人D.随意坐

2.在就餐时，邀请客人入座，应从(A)进入，依次坐下,

A.椅子左边B.椅子右边C.就近地方进入D.随意坐3.就餐入座后，以下哪项

属于不礼貌的行为,(B)

A.入座后不动筷子B.立刻开始寒暄讲话

C.不随意起身走动D.有事向主人打招呼

4.我们在邀请客人就餐入座后，应坐在椅子的(A)

A.1/2或2/3处B.靠在椅背上C.坐姿随意5.小朋友们在吃饭喝汤时，正确

的做法是(A)

A.用汤匙小口喝B.把碗端到嘴边喝C.汤太热时，边吹边喝6(小朋友们在吃

饭的时候，如果打嗝，或是打喷嚏的话，应该(C)

A.离开餐桌B.拿餐巾擦C.说“对不起”7.小朋友们在吃饭的时候，吃到

鱼头、鱼刺、骨头等物时，我们应该(C)

A.往外面吐B.往地上扔C.用手拿到自己的碟子里8.葡萄连子吞吃，如果想

要吐葡萄子时，应(B)。

A.餐桌上B.吐于掌中再放入碟里C.吐到纸巾上9.小朋友们在吃牛排等肉类

时，我们需要用刀叉从(A)开始切。

A.边角B.中间C.随意切

10.我们在给客人斟红酒时，酒水的高度应该斟到酒杯的(B)

A(1/2B.2/3C.斟满

11.与老同学去西餐厅聚餐喝红酒，拿红酒杯时，应该注意什么,(B)

A.拿杯身B.拿杯脚C.捧着拿

12.我们出去游玩住酒店用早餐，吃自助餐时应该遵守的原则是(A)

A.少吃多跑B.多拿多吃C.尽可能一次性拿完13(就餐期间，如果暂时离开座

位，我们需要把餐巾放到(B)

A.桌子上B.椅子上C.带走

14.我们在吃饭的时候刀叉掉地上了怎么办,(B)

A.弯腰去捡B.示意服务员更换C.不去管它

风险题:

1.餐桌礼仪源远流长，早在(B)朝代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制

度，特别是孔子都称赞推崇其朝代表现出的大国之貌。

A.秦朝B.周代C.唐朝

2.西餐是在(B)被引进中国的。

A.唐朝B.清朝C.新中国成立后

3.西餐在引进中国的过程中，(D)的饮食方式没被引入。

A.分菜B.上汤C.进酒D.生熟共吃

4.西方的餐桌礼仪起源于哪个国家(B)

A.英国B.法国C.美国D.俄罗斯

5.韩国饮食以(A)为主,

A.烧烤B.腌制C.油炸

判断题

1.当小朋友们进餐时，先请客人中的长者动筷子;夹菜时每次少一些，离自己

远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要出声响。

(对)

2.当小朋友们离席时，必须向主人表示感谢，或者就此时邀请主人以后到自己

家做客，以示回敬之意。

(对)

3.第一次舀汤的量要多点，表示汤的味道好，体现出对主人的高度尊重，同

时，汤舀起来一次可以分几口喝，便于津津有味地品尝。

(错，不能一次分几口喝，第一次舀汤宜少，先测试温度，浅尝。)4(我们在

撕面包的时候，碎屑应用碟子盛接，切勿弄脏餐桌。

(对)

5.汤将见底的时候，可将汤盘用左手拇指和食指托起，向桌心、即向外倾斜，

以便取汤。

(对)

6.在老少同桌用餐时，粒状水果如葡萄，小朋友们可用手取着吃。

(对)

7.宴会进餐时，草莓类水果多放于小盘中，我们可以用手取着取食。

(错，用叉)

8.西餐在吃水果时常上洗手钵，所盛的水，常撒花瓣一玫，供洗手用。我们需

将整只手伸

进去，以洗得干净。

(错，只用来洗手尖，切勿将整个手伸进去。)

9.当小朋友们接受他人邀请时，