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绿茶的功效与作用及绿茶冲泡方法

绿茶是生活当中最独特的一类茶饮品，这种茶能够给你一种不同的

感受，其实绿茶能够有效的化痰，对于人体来说有着很大的好处，同时

绿茶如果单纯的闻起来也是非常清幽的，而且他对于人类来说有着独特

的保健作用，绿茶能够杀菌，同时是很多想要减肥的女性朋友的最爱，

绿茶的味道非常爽，也能够有效地解暑，它还有其他不同的作用。一起

来看看吧。

?一、绿茶冲泡方法

?1.上投法：先一次性向茶杯(茶碗)中注足热水，待水温适度时再

投放茶叶。此法多适用于细嫩炒青(如特级龙井、特级碧螺春、特级信

阳毛尖、六安瓜片、老竹大方等等)、细嫩烘青(如竹溪龙峰、汀溪兰

香、黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪等等)等细嫩度极好的绿茶。此法

水温要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温要求越低，有的茶叶

可等待至70℃时再投放。因此平常品饮操作难度较大，不很方便。

?2.中投法：投放茶叶后，先注入三分之一热水(尤其是对于刚从

冰箱内取出的茶叶)，待茶叶吸足水分，舒展开来后，再注满热水。此

法适用于虽细嫩但很松展或很紧实(如英山云雾、竹叶青、婺源茗眉)的

绿茶

?3.下投法：先投放茶叶，然后一次性向茶杯(茶碗)注足热水。此

法适用于细嫩度较差的一般绿茶。

?4.先凉后热法：投放茶叶后，先用少许可饮用的常温凉水浸泡

三分钟左右，使茶叶吸足水分，充分舒展，在将热水一次注足。此时的

热水温度要求可以略高些，85-95℃。冬天水温在100℃也可以。此法适

用于冲泡各级嫩度茶叶，但要掌握得恰到好处。

?二、什么样的绿茶最好

?采摘时节

?绿茶以春茶最佳，其次才是冬茶。因此，春季购买较好，也较新

鲜。若在夏秋两季购买，不但数量不多，而且春茶存放到此时，通常也

太新鲜了。

?绿茶通常是摘采嫩芽制成。嫩芽经过烘焙，会形成白色茸毛，被

称为白毫或银毫，是较好的茶叶。

?注意制造日期

?选购包装好的绿茶，应特别注意制造日期和保存期限，原则上越

新鲜越好。一旦开封，要尽快喝完，以免失去绿茶的清新香味和营养。

?一看颜色。凡色泽绿润，茶叶肥壮厚实，或有较多白毫者一般是

春茶。

?二看外形。扁形绿茶茶条扁平，挺直光滑，无黄点、无青绿叶梗

是好茶;卷曲形或螺状绿茶，条索细紧，白毫或锋苗显露说明原料好，

做工精细。

?三闻香气。香气清新馥郁、略带熟栗香的是好茶。

?三、绿茶功效与作用

?夏季往往是太阳辐射最大的时候，这个时候你可以采取选择各种

带有绿茶因子的东西涂抹在脸上，这样的话，即使是被太阳照射到，也

不会让自己的皮肤受到太阳的损伤，同时还能够增强自己皮肤抵抗太阳

辐射的能力。

?很多人长期面对电脑，尤其是对于一些白领人群来讲，他们对电

脑的时间往往是休息时间的好几倍，所以这样的话，大家一定要减少辐

射，比如说你可以通过多喝几杯绿茶，来减少辐射，或者是说多喝一些

含有维生素a的东西这，样的话能够提高视力，绿茶是很多爱眼一族人

的最爱。

?因为现实生活的质量提高，所以家家户户都有能力吃得起肉类食

物，当然随着生活的提高，人体所患疾病的频发率也是非常高的，所以

在这个时候大家摄入了过多的胆固醇，一定要让自己的身体减少这种物

质的摄入，同时要有效排出过多的脂肪，不妨选择绿茶，它能够帮助消

化，减少过多的脂肪摄入。

?四、常喝绿茶或可预防老年痴呆症

?据报道，金泽大学神经内科山田正仁教授的研究小组，五年前对

723位60岁以上的未患痴呆症的老年人的喝绿茶频率进行了问卷调

查。并将其中的490位老人以“一点都不喝”、“一周喝1-6次”、“每天都

喝”分为三组进行了五年的追踪调查。

?结果显示，“一点都不喝”的138人中有43人在五年后被诊断患

为轻度认知障碍患者，占了整组的31%。“一周喝1-6次”的195人中，

有29人被诊断为轻度认知障碍，占整组的15%。每天都喝绿茶的157

人中，有18人被诊断为轻度认知障碍，占整组的11%。

?此外研究结果还表明，可能是由于绿茶中还有较多的儿茶素，杨

梅素等多酚成分，具有预防痴呆症的功效。山田教授表示，“将会把绿

茶中含有的成分的研究与痴呆症的预防联系起来进一步研究”。

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