智研咨询发布：月饼产业百科（附行业发展因素、重点企业分析、市场竞争格局及市场前景预测）.pdf

月饼

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智研产业百科·产业研究第一站/月饼/

月饼

一、定义及分类1

二、行业政策2

1、主管部门及监管体制2

2、相关政策2

三、行业壁垒4

1、销售渠道壁垒4

2、食品安全壁垒4

3、品牌壁垒4

4、规模生产壁垒4

四、产业链5

1、行业产业链分析5

2、行业领先企业分析6

（1）广州酒家集团股份有限公司6

（2）浙江五芳斋实业股份有限公司7

五、行业现状9

六、发展因素10

1、有利因素10

（1）电子商务与物流行业的蓬勃发展为月饼行业带来新的发展空间10

（2）全球化为月饼等食品制造业发展带来新契机10

（3）居民消费能力提升拉动月饼等食品消费市场10

2、不利因素11

（1）食品安全问题仍然严峻11

（2）包装过度11

（3）市场饱和与消费习惯变化11

七、竞争格局12

八、发展趋势13

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一、定义及分类

月饼，又称月团、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统美食之一。祭月在中国是一种十分古老

的习俗，月饼是古代中秋拜祭月神的供品，也是中秋节的时节食品，中秋节吃月饼和赏月是中国南北

各地过中秋节的不可或缺的习俗。月饼与各地饮食习俗相融合，发展出了广式、京式、苏式、潮式等

月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。

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二、行业政策

1、主管部门及监管体制

月饼行业主管部门主要为国家发展和改革委员会、工业和信息化部、商务部以及市场监管总局等。

国家发展和改革委员会负责宏观经济管理，制定和实施国民经济和社会发展计划，对月饼行业的发展

趋势进行监测分析，并在必要时提出调控建议。工业和信息化部主要负责月饼等食品工业的行业管理，

制定相关产业政策和标准，推动技术进步和产业升级，同时监管食品生产企业的生产活动，确保产品

质量和安全。商务部负责月饼等商品的市场流通和对外贸易，制定相关的商业政策，促进月饼市场的

健康发展，同时负责月饼等食品的出口管理工作。市场监管总局负责月饼等食品的市场监管，制定食

品安全国家标准，监督食品生产经营者遵守法律法规，处理食品安全事故，保护消费者权益。

月饼行业自律组织主要为中国焙烤食品糖制品工业协会、中国食品工业协会等。代表和维护行业

整体利益，推动月饼行业的健康发展，制定行业规范，提升产品质量，组织行业交流和国际合作，同

时也参与行业相关标准的制定和修订工作，参与行业有关法律、法规及规章等文件的制定工作，健全

行业规范，加强行业自律等。

2、相关政策

近年来，我国政府推出许多相关政策促进月饼行业的发展，如国家发改委等四部委发布的《关于

遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》，提出对单价超过500元的盒装月饼实行重点监管，经

营者生产、销售盒装月饼，应当严格遵守关于食品包装的强制性标准，不得使用贵金属、红木等贵重

材料，减少包装材料的过度使用。鼓励使用绿色环保、可作其他用途的包装。通过对单价超过500元

的盒装月饼实行重点监管，可以有效遏制市场上部分月饼过度包装、价格虚高的现象，维护月饼市场

的公平竞争秩序。政策强调经营者应当严格遵守关于食品包装的强制性标准，不得使用贵金属、红木

等贵重材料，有助于引导月饼行业回归产品本质，提高产品质量和口感，推动行业健康发展。政策鼓

励使用绿色环保、可作其他用途的包装，有助