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茉莉花茶冲泡方法（含步骤）

说到花茶，我们就不能不提我国出产的茉莉花茶，茉莉花茶可以说

是当今出境率最高的花茶之一，它味道清新，口感怡人，有很多对人身

体有好处的作用，下面为大家详细介绍一下茉莉花茶的冲泡方法!

?冲泡方法

?特种茉莉花茶的冲泡、宜用玻璃杯，水温8090摄氏度为宜。其

它茉莉花茶，如银毫、特级、一级等，宜选用瓷盖碗茶杯，水温宜高，

接近100摄氏度为佳，通常茶水的比例为1：50，每泡冲泡时间为3--5

分钟。

?泡饮茉莉花茶，有不少人喜欢先欣赏一下茉莉花茶的外形，通常

取出冲泡一杯的茉莉花茶数量，摊于洁白的纸上，饮者先观察一下茉莉

花茶多姿多彩的外形，干闻一下茉莉花茶的香气，以平添对茉莉花茶的

情趣。

?茉莉花茶的泡饮方法，以能维持香气不致无效散失。和显示特质

美为原则，这些都应在冲泡时加以注意。

?具体泡饮程序如下：

?⑴备具：

?一般品饮茉莉花茶的茶具，选用的是白色的有盖瓷杯，或盖碗

(配有茶碗、碗盖和茶托)，如冲泡特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花

茶，为提高艺术欣赏价值，应采用透明玻璃杯的。

?⑵烫盏：

?就是将茶盏置于茶盘，用沸水高冲茶盏、茶托，再将盖浸入盛沸

水的茶盏转动，尔后去水，这个过程的主要目的在于清洁茶具。

?⑶置茶：

?用竹匙轻轻将茉莉花茶从贮茶罐中取出，按需分别置入茶盏。用

量结合各人的口味按需增减。

?⑷冲泡：

?冲泡茉莉花茶时，头泡应低注，冲泡壶口紧靠茶杯，直接注于茶

叶上，使香味缓缓浸出;二泡采中斟，壶口稍离杯口注入沸水，使茶水

交融;三泡采用高冲，壶口离茶杯口稍远冲入沸水，使茶叶翻滚，茶汤

回荡，花香飘溢。一般冲水至八分满为止，冲后立即加盖，以保茶香。

?⑸闻香：

?茉莉花茶经冲泡静置片刻后，即可提起茶盏，揭开杯盖一侧，用

鼻闻香，顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣者，还可凑着香气作深呼吸状，以

充分领略香气对人的愉悦之感，人称鼻品。

?⑹品饮：

?经闻香后，待茶汤稍凉适口时，小口喝入，并将茶汤在口中稍时

停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动12

次，充分与味蕾接触，品尝茶叶和香气后再咽下，这叫口品。所以民间

对饮茉莉花茶有一口为喝，三口为品之说。

?⑺欣赏：

?特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶泡在玻璃杯中，在品其香

气和滋味的同时可欣赏其在杯中优美的舞姿。或上下沉浮、翩翩起舞;

或如春笋出土、银枪林立;或如菊花绽放，令人心旷神怡。

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