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2.2细胞中的无机物

一、教学目标：

学习目标：

1.简述水在细胞中的存在形式和作用。

2.说出无机盐在细胞中的存在形式和主要作用。

核心素养：

生命观念：认同一切生命活动都离不开水。

科学思维：利用生活中的现象理解自由水和结合水的转化及其代谢的关系

二、教学过程：

[导入]

展示火星相关图片：

“勇气号”火星车火星

生命活动的第一要素是什么？

水。

正常情况下，一个人一天需要2千克水。当人体失去6%的水分时，就会出现口渴、尿少和发烧等症状；当人体失水10%～20%时，就会出现幻觉，甚至死亡。

水是生命的源泉，任何生物体都离不开水。

[新课]

一、细胞中的水

1．水的含量

PPT2展示细胞中各种化合物所占比例的表格：

细胞中各种化合物所占比例

化合物

水

无机盐

蛋白质

脂质

糖类

核酸

所占比例%

70%

1

15

2

3

7

几种不同生物体水的含量

生物

水母

鱼类

蛙

哺乳动物

藻类

水含量%

97

80-85

78

65

90

分析上述三组数据，你能得出什么结论？你对水的重要性是否有了更深刻的认识？

水是细胞中含量最多的化合物。

不同生物的含水量差别较大。

PPT3展示水母的含水量：

水母的含水量高达97%

PPT4展示幼儿和成人体内的含水量：

同种生物，不同的生长发育时期含水量不同。

同一生物不同生长发育期水的含量也不同。

同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同。

2．水的形式

血液与心肌的比较

形态

含水量

血液

液态

83

心肌

坚韧的固态

79

为什么血液和心肌的含水量很接近，形态却不相同呢？两者中的水究竟是以什么形式存在的呢？

血液主要以自由水的形式存在，心肌主要以结合水的形式存在。

（1）自由水：可以自由流动，以游离形式存在。

含量：占细胞内全部水的95％以上。

特点：容易流动，容易蒸发。

（2）结合水：与细胞内其它物质相结合。

含量：约占细胞内全部水的4.5％。

特点：不能自由流动，也不容易散失。

思考：

新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？

新鲜种子的新陈代谢相对旺盛。

新鲜种子和干种子的水分别主要以什么形式存在？

自由水和结合水。

比较以上两个问题判断自由水多还是结合水多新陈代谢旺盛？

自由水/结合水比值增大，细胞的新陈代谢旺盛；自由水/结合水比值减小，细胞的新陈代谢缓慢。

刚收获的小麦种子经晒干后，质量会减轻，在这一过程中主要减少的是什么物质？是什么形式？

这一过程中主要减少的是水，是自由水形式。

如果将已经晒干的小麦种子加热是否会有水产生？是什么形式？

将已经晒干的小麦种子加热有水产生,是结合水。

3．水的功能

（1）细胞内生化反应的良好溶剂。

水是极性分子，根据相似相溶原理，极性分子都易溶于水。

（2）运输营养和废物。

许多物质溶于水中，因此便于运输。

（3）组成细胞的成分。（结合水）

水可以和纤维素、淀粉、蛋白质等结合。

（4）使细胞的温度保持相对稳定。

水的比热比较大，因此水吸收或散失一定热量时，温度变化相对较小。

（5）作为反应物参与细胞内一些反应。

水是光合作用的原料，所有的水解反应都需要水。

（6）水使植物细胞保持充盈状态，有利于各种生理活动的顺利进行。

二、细胞中的无机盐

PPT6展示一系列广告：

广告一：补铁、补血，效果好！补血口服液！

广告二：健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴。

广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来的。

广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；用心的妈妈会用“锌”。

上面的广告中提到了哪些化学元素？能否用学过的生物学知识来解释这些广告中包含的科学道理？

铁、碘、钙、锌。无机盐对生命活动的重要性。

1．含量

很少，仅占1％~1.5％。

2．存在形式

主要以离子形式存在。

阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等；

阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等；

3．功能

（1）一些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分。

（2）维持细胞正常的渗透压，使细胞保持一定的形态。

（3）维持细胞和生物体的酸碱平衡（使机体的PH保持稳定）。

缓冲对的作用，可以在一定程度上使细胞内的pH保持稳定，这对于维持细胞正常的生理活动是非常必要的。

（4）有些无机盐离子是酶的活化因子和调节因子，可以参与生物体的代谢活动，如Mg2+、Ca2+、Zn2+等。

（5）维持细胞正常生命活动。

Ca2+在血液中浓度太低，会引起抽搐，相反，Ca2+含量太高，会引起肌无力，甚至心脏、呼吸衰竭。