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饮食文化的意义范文

1、通过对饮食文化的分析研究，可以培养人们积极地接受西方的饮

食文化，在进行跨文化交际的时候，要注意西方的礼仪规范，从而在求同

存异的基础上更好地把握本民族的文化特征。

其次，可以培养人们在跨文化交际时的适应能力。因为人们在跨文化

交际之初，往往会感受到文化冲突的力量。

2、一个国家、一个地区的饮食文化往往是一个国家、一个地区文化

的浓缩。中国与英美等西方国家对于饮食的观点和态度、饮食的内容及特

点等方面都存在着显著的差异，通过对饮食差异的分析研究，揭示这些差

异以及内在的原因，有助于跨越文化鸿沟，有助于世界性的文化融合。

其意义在于既能有助于深刻理解中西文化中的不同之处，跨越文化交

际障碍，又能培养人们在跨文化交际时的适应能力，有效地避免交际双方

由于文化差异而产生的误解。

从餐具看饮食文化

到了夏、商、周及春秋、战国时期，讲究饮食礼仪，闻名遐迩的青铜

器工艺达到全盛期，由甑与鬲结合而成的？【，已发展至青铜器制。在春

秋后期，已有饺子出现，而当时祖先开始懂得吃面食、云吞及粉食了。由

于这段时期注重礼祭，出现了许多酒器，如现场展出的《戍马铜觚》是饮

酒器，铜？F用以盛酒，而《窃曲纹龙首三足铜？B》是当时的调酒器