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食品安全管理员制度

经研究决定，兹任命胡树锋同志为我公司食品安全管理人员，

主要工作职责如下：

（一）依据《食品安全法》等相关法律法规，结合本企业实际

情况，制定适合本企业的食品安全生产相关规章制度，并对执行情

况进行督促检查；

（二）组织本企业员工进行食品安全生产的相关法律法规和规

章制度的学习和培训；

（三）检查本企业食品安全生产的运行状况并记录，有权对检

查中发现的不符遵守用电、用火规则，注意用电、用火安全，不得

触碰校内任何交流电气设备。学生不得抽烟、玩火。严禁学生携带

打火机、火柴、烟花爆竹等易燃易爆物进校。合食品安全生产要求

的行为及时制止并提出处理意见;

（四）督促本企业直接接触食品生产的员工定期进行健康体检，

并建立健康档案。并有权要学校组织集体外出，应遵守纪律、听从

指挥、有序进行，活动期间，严禁擅自离队游玩。班主任、任课教

师组织学生赴校外活动，应事先向学校提出书面申请，并确保学生

人身安全。求患有有碍食品卫生疾病和病症的人员调离相关岗位；

（五）积极接受和配合各级食品药品监督管理部门对各班要根

据学生年龄特点、认知能力和法律行为能力，结合班级实际情况确

定各班级安全教育的重点内容及目标。我校安全教育的重点要使学

生初步树立安全观念，了解学校和日常生活中的基本安全知识，熟

记常用的报警、援助电话，具备初步的分辨安全与危险的能力，掌

握紧急状态下避险和自救的简便方法。加强交通法规教育，提倡步

行上学。本企业食品安全生产情况进行监督检查，并如实提供有关

情况；

（六）积极主动的参加相关监管部门和本企业组织的食品安全

相关知识的培训，提升自身食品安全生产管理水平;

（七）负责与食品安全生产有关的其他管理工作；

（八）本企业食品安全管理员直接对本企业质量学校要在每学

期开学初组织教师认真学习安全知识，对典型事例进行具体分析，

总结经验教训，强化安全意识，做到“警钟长鸣”，常抓不懈，防

患于未然。负责人负责。

单位（公章）：

二。一六年四月八日

学习食品安全管理制度

一、进货索证索票制度

（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）

的许可证和食品合格的证明文件

（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生

产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量

认证证书、进食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食

品的检验检疫合格证明。上述相关证明文件应当在有效期内首次购

入该种食品时索验。

（三）购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票;或者按照

国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实

地址和联系方式；销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、

金额、销货日期等内容。

（四）索取和查验的营业执照（身份证明）、生产许可证、流

通许可证、质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、质量检

验合格报告和销售发票（凭证）应当按供货商名称或者食品种类整理

建档备查，相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日

起不少于2年。

二、食品进货查验记录制度

（一）每次购入食品，如实记录食品的名称、规格、数量、生

产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

（二）采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账。

食品进货台账应当妥善保存，保存期限自该种食品购入之日起不少

于2年。

（三）食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保存

与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出醒目

标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示；对超过保质

期或者腐败、变质、质量不合格等食品，应当立即停止销售，撤下

柜台销毁或者报告工商行政管理机关依法处理，食品的处理情况应

当在进货台账中如实记录。

三、库房管理制度

（一）食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品

等混放

（二）食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通

风的设施及措施，并运转正常

（三）食品应分类，分架，隔墙隔地存放。各类食品有明显标

志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及

时冷藏、冷冻保存。