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杏的营养价值及功效

杏的营养价值及功效有哪些?杏的营养价值丰富，杏含有适量的维

C及丰富的维A原，还含糖、蛋白质、无机盐、维B1维B2、脂肪

等，是一种营养价值较高的水果。下面是yjbys小编为大家带来的杏的

营养价值及功效的知识，欢迎阅读。

?杏的营养价值及功效：

?甘酸、微温、冷利、有小毒;入肝、心、胃;止渴生津，清热去

毒，主咳逆上气，金创，惊痫等。

?1预防心脏病

?未熟果实中含类黄酮较多，类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死

的作用。

?2抗癌

?杏仁中含有丰富的维生素B17，维生素B17又是极有效的抗癌物

质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康、的细胞无任何毒害。

?3止咳平喘

?苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可以治疗肺病，咳嗽等疾病。

?4预防慢性病

?能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性

病的发病危险性。

?杏的营养价值分析：

?1.鲜杏含水量85%，含有较低的热量。

?2.鲜杏含有丰富的碳水化合物，钾，维生素A，维生素P，柠檬

酸，番茄烃等十几种营养成分。

?3.果肉含糖、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼

克酸及维生素C。

?4.杏仁中含有丰富的维生素B17;此外，甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪

油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙、杏仁油;苦杏仁含苦杏仁甙、酶及

脂肪油等。

?杏的食用方法：

?1生食：未成熟的杏不可生吃。不可过量食用：

?杏肉味酸、性热，有小毒。过食会伤及筋骨、勾发老病，甚至会

落眉脱发、影响视力，若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。同时，

由于鲜杏酸性较强，过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病，还易

腐蚀牙齿诱发龋齿。而对于过食伤人较大的杏，每食3～5枚视为适

宜。

?2熟食：主要有煮、炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、镏等10余

种。民间用杏仁、绿豆、粳米磨成浆，加白糖煮熟饮用，为夏天解暑、

清热润肺的清凉饮料，名曰杏仁茶。

?3其他：将杏制成杏汁饮料或浸泡水中数次后再吃，不但安全还

有益健康。对于爱吃杏的朋友来说，除了管好贪吃的嘴，多食经加工而

成的杏脯、杏干等，则为上策。

?4药用：杏仁为常用中药，有止咳定喘、润肠通便的功效。杏仁

分苦、甜两种，甜杏仁比苦杏仁大而扁，偏于滋养，多用于虚咳或老人

咳嗽;苦杏仁治实症咳嗽。

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