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必修一生物第5章细胞的能量供应和利用学案（附答案）

人教版必修一5.1降低化学反应活化能的酶学案1

【高效导航】

1.学习目标：①酶在细胞代谢中的作用②探究影响酶活性的因素（实

验）

2.重点：酶的作用、本质和特性

3.难点：①酶降低化学反应活化能的原理②控制变量的科学方法

“看”—知识经纬

“导”—自主预习

一.酶在细胞代谢中的作用

1.细胞代谢：细胞中每时每刻进行着许多_____________，统称为细胞

代谢。

2.酶的作用：通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，可以说明

酶在细胞代谢中具有________作用，同时还证明了酶与无机催化剂相

比，具有_____________的特性。

3.对照实验：除了一个因素以外，其余因素都__________________的实

验，它一般要设置__________组和__________组。

实验过程中可以变化的因素称为。其中人为改变的变量称为，随着自

变量的变化而变化的变量称做，除自变量外，实验过程中可能还会存

在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为。

4.比较过氧化氢在不同条件下分解的实验现象及理论分析：

⑴实验设计及现象分析

试管号3％H２O２控制变量点燃的卫生香检测结果分析

实验处理气泡多少

12ｍＬ无助燃性

22ｍＬ90℃水浴加热很少有助燃性

32ｍＬ滴加3.5％FeCl32滴较多助燃性较强

42ｍＬ滴加20％肝脏研磨液2滴很多助燃性更强

（2）实验结论：。

5.酶作用的机理：降低化学反应的___________（分子从_________态转

变为容易发生化学反应的___________所需要的能量）。

二.酶的本质

1.酶本质的探索历程

巴斯德之前:发酵是纯化学反应,与生命活动无关

巴斯德1857年提出：只有_______________参与才能进行发酵

争论

李比希认为：酵母细胞死亡裂解后释放出_____________,引起发酵

毕希纳(德国):获得不含酵母细胞的提取液,但未能分离鉴定出酶

萨姆纳(美国):1926年用丙酮提取出了刀豆种子中的__________,并证明

其化学本质为__________(后来,科学家证明了绝大多数酶都是蛋白质.)

切赫和奥特曼(美国):20世纪80年代,发现少数_________也具有催化功

能.

2.酶的本质：酶是______________产生的，具有___________作用的

_______________。其中绝大多数酶是____________，少数酶是

____________。

“学”—互动探究

探究一酶的作用机制

小组讨论回答下列问题：什么是细胞代谢？为什么细胞代谢离不开酶？

提示：细胞代谢是细胞中进行的全部有序化学变化的总成，这些代谢

活动可为细胞提供能量和必要的物质。酶作为生物催化剂在细胞代谢

过程中可催化细胞代谢的反应，降低细胞代谢所需的活化能，使细胞

代谢得以高效进行。

酶的催化机理：催化剂，包括酶在内，能降低化学反应的活化能，如

图所示。由于在催化反应中．只需较少的能量就可使反应物进人“活化

态”，所以和非催化反应相比．活化分子的数量太大增加．从而加快了

反应速率。同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，例如H2O2

的分解．当没有催化剂时需活化能l8000卡/克分子，用胶志钯作催化

剂时．只需活化能11170卡/克分子，而当用过氧化氢酶催化时．活化

能下降到2000/克分子。所以，酶的催化效率更高。

【经典回眸】下列有关酶的叙述中，正确的是（）

A．酶的成分可以是蛋白质、脂质或核酸B．酶促反应速度与酶的浓度

无关

C．有酶参与的反应能释放出更多的能量D．DNA连接酶水解后的产物

是氨基酸

【解析】DNA连接酶的化学本质是蛋白质，因此，该酶水解后的产物

是氨基酸。在底物充足的条件下，随着酶浓度的增强，酶促反应速度

呈正比增加；酶促反应不一定是放热反应

答案:D

【变式训练】1.下图中，①表示有酶催化的反应曲线、②表示没有酶

催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能。正确的图解是（）

探究二酶的本质

小组讨论回答下列问题：酶的本质到底是什么？它是如何被发现的？

提示：酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。其中，绝

大多数酶是蛋白质。少数的酶是RNA。美国科学家萨姆纳认为酶是蛋

白质，1926年他在用丙酮作溶剂的提取液中发现了结晶，这说明提取

物达到了一定的纯度，这种结晶溶于水后能够催化尿素分解成氨和