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超市生鲜水产管理手册.pdf

超市生鲜水产管理手册.pdf

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    超市生鲜水产管理手册

    超市-生鲜水产管理手册

    一、海鲜组每日例行工作

    早班

    早晨收当日鲜活水产

    贩售台做好销售前准备工作，称、刨冰

    包装冷冻海产品上柜，并注意价格卡及其位置是否正确

    清洁冷藏柜、冷冻柜，做好陈列

    开门营业前，将鲜活水产放置于贩售台

    随时检查缺货情况，随缺随补，注意冷冻柜柜温

    收回零星物品，修复破包装之商品

    中班

    检查缺货情况，并随时补货和注意冷冻柜柜温

    检查商品品质，品质不良者收回处理

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