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酒店餐饮管理智慧树知到答案2024年信阳农林学院.docxVIP

酒店餐饮管理智慧树知到答案2024年信阳农林学院.docx

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    酒店餐饮管理信阳农林学院智慧树知到答案2024年

    第一章测试

    餐饮管理的第一项基本职能是（）。

    A:计划B:控制C:组织D:领导

    答案:A

    餐饮企业至关重要的第一位资源是（）。

    A:奖金资源B:人力资源C:物质资源D:信息资源

    答案:B

    餐饮产品的现点现做、立即消费的特点属于餐饮消费的（）。

    A:目的性B:综合性C:即时性D:反复性E:空间性

    答案:ABC

    餐饮企业人力资源管理的内容有（）。

    A:持续培训B:岗位配置C:绩效考核D:市场细分E:人员招聘

    答案:ABCE

    茶餐厅是以提供商务套餐为主的餐饮机构。（）

    A:错B:对

    答案:A

    由于采用高科技

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