《GBT 42464-2023豆豉质量通则》最新解读.pptx

《GB/T42464-2023豆豉质量通则》最新解读;目录;目录;目录;目录;目录;目录;PART;规范豆豉生产流程，确保产品质量稳定。;推动豆豉产业向规模化、现代化方向发展。;确保消费者购买到符合标准的豆豉产品。;PART;;;;PART;由于豆豉市场产品质量参差不齐，急需统一标准来规范市场秩序。;实施意义;;PART;应选用颗粒饱满、无虫蛀、无霉变的大豆，以保证豆豉的品质。;种类与选用;用于调节豆豉的口感和保质期，同时抑制有害微生物的生长。;;PART;感官要求;理化指标;微生物指标;储存条件;PART;;氯化钠含量;;;PART;豆豉的分类;豆豉的形态描述;PART;原料;