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做账实操-中餐厅扭亏为盈计划方案

《XX中餐厅扭亏为盈计划》

一、市场分析与定位调整

1.市场调研

聘请专业市场调研公司对当地餐饮市场进行深入调查,了解消费者的口味偏好、消费习惯、对中餐厅的期望以及竞争对手的优势和不足。

收集顾客反馈,通过线上问卷、线下访谈等方式,了解顾客对XX中餐厅的意见和建议,包括菜品、服务、环境等方面。

2.定位调整

根据市场调研结果,重新定位餐厅。将目标客户群体定位为注重健康饮食、追求品质生活的中高端消费者。

调整菜品结构,增加健康、清淡的菜品比例,如蔬菜沙拉、清蒸海鲜、养生汤品等。同时,保留部分经典菜品,进行口味改良,使其更

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