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学校食堂配送流程

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学校食堂配送流程

一、订单接收阶段。

学校食堂配送的第一步是接收订单。

1.学校相关部门根据师生人数、菜品需求等制定详细的食材采购订单，

包括各种蔬菜、肉类、水果、粮油等的种类和数量。

2.将订单通过专门的系统或渠道发送给配送公司，确保信息准确无误。

3.配送公司接收订单后，进行详细的记录和核对，为后续的采购和配

送做好准备。

二、采购阶段。

接到订单后，配送公司开始进行食材的采购。

1.采购人员根据订单要求，前往各个供应商处进行采购。他们会选择

信誉良好、质量可靠的供应商合作。

2.在采购过程中，严格把关食材的质量，检查外观、新鲜度、保质期

等，确保所采购的食材符合食品安全标准。

3.对于一些特殊食材或需要定制的食材，提前与供应商沟通协调，确

保能够按时按量供应。

三、分拣与包装阶段。

采购回来的食材需要进行分拣和包装。

1.工作人员将不同种类的食材进行分类整理，去除损坏或不符合要求

的部分。

2.按照学校食堂的要求，对食材进行定量包装，确保每份食材的数量

准确。

3.在包装上注明食材的名称、重量、生产日期等信息，便于学校食堂

工作人员验收和管理。

四、运输阶段。

包装好的食材要及时运输到学校食堂。

1.选择合适的运输车辆，确保车辆干净整洁、具备良好的冷藏或保温

功能，以保证食材在运输过程中的品质。

2.合理规划运输路线，尽量缩短运输时间，减少食材在路上的损耗。

3.运输过程中，司机要注意交通安全，确保食材能够安全准时送达学

校食堂。

五、验收与入库阶段。

食材到达学校食堂后，进行验收和入库。

1.学校食堂工作人员对照订单，仔细检查食材的种类、数量、质量等

是否符合要求。

2.对不符合要求的食材及时与配送公司沟通协调，进行退换或补充。

3.验收合格的食材，按照分类和储存要求，放入学校食堂的仓库中妥

善保管。

六、出库与烹饪阶段。

学校食堂根据每日的菜单安排，从仓库中取出相应的食材进行烹饪。

1.工作人员严格按照规定的程序和标准进行出库操作，确保食材的使

用和管理规范有序。

2.厨师们运用专业的烹饪技巧，将食材制作成美味可口的饭菜，供师

生们享用。

七、反馈与改进阶段。

学校食堂和配送公司要保持密切沟通，及时反馈配送过程中的问题和

意见。

1.学校食堂对配送公司的服务质量、食材质量等进行评价和反馈，提