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书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！住在富人区的她
2022-2023年公共营养师《三级营养师》预测试题（答案
解析）2.膳食纤维在体内的主要生理功能是，除了（）。
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A.构成身体主要成分
第壹卷
B.增强肠功能
C.可降低血糖
D.可降低血脂
一.综合考点题库(共50题)
正确答案：A
本题解析：
膳食纤维的生理功能：(1)有利于食物的消化过程；(2)降低血清胆固醇，预防冠心病；(3)预防胆石形
成；(4)促进结肠功能，预防结肠癌；(5)防治能量过剩和肥胖；(6)维持血糖正常平衡，防治糖尿病。
1.下列表述中，正确的选项是（）。
A.谷类主要提供能量、蛋白质和脂溶性维生素3.下列哪种类胡萝卜素可转变为维生素A（）。
B.谷类主要提供能量、碳水化合物和脂类
C.谷类主要提供能量、蛋白质和矿物质
D.谷类主要提供能量和矿物质A.叶黄素
B.番茄红素
正确答案：CC.β-胡萝卜素
本题解析：D.辣椒红素
谷类是人体能量的主要来源，我国人民膳食中，约66%的能量、58%的蛋白质来自谷类。此外，谷类
食物还可供给较多的B族维生素和矿物质。
正确答案：C
书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！住在富人区的她
本题解析：
β—胡萝卜素可以转化为维生素A，被称为维生素A原。
正确答案：C
本题解析：
暂无解析
4.学龄前儿童以一日“三餐两点”制为宜，下列说法错误的是（）。
6.以下（）是属于食物中毒。
A.胃的容量小
B.肝脏中糖原储存量小
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