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课后定时检测案3蛋白质是生命活动的主要承担者
[基础巩固练]——学业水平一、二
考点一蛋白质的结构
1．下列物质中不一定含有肽键的是()
A．酶B．抗体
C．胰岛素D．Na＋载体
2．下列关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是()
①相对分子质量最大的氨基酸是甘氨酸
②所有氨基酸都能在人体细胞中合成
③氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键
④不同氨基酸之间的差异是由R基引起的
A．①②B．③④
C．①③D．②④
3．生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致()
A．蛋白质分解为多肽链
B．多肽链分解为若干短肽
C．多肽链分解为氨基酸
D．氨基酸分解为氨基和碳链化合物
4．75%的酒精能让蜷曲、螺旋的蛋白质分子长链舒展、松弛，从而导致蛋白质变性。
据此分析，75%的酒精能()
A．改变氨基酸的结构
B．破坏蛋白质中的肽键
C．改变氨基酸的数目
D．破坏蛋白质的空间结构
5．[2022烟台模拟·]人类的白化病是由于控制酪氨酸酶的基因异常使酪氨酸不能转化成
黑色素而引起的。已知酪氨酸分子的R基为—CHO，则一分子酪氨酸中含有的C、H、O、
77
N原子数依次是()
A．9、10、4、1B．7、7、3、1
C．9、11、3、1D．9、9、3、1
考点二蛋白质的功能
6．湖南医学专家曾家修教授首创了纯天然可吸收胶原蛋白手术缝合线，下列有关说法
正确的是()
A．胶原蛋白的元素组成与胆固醇相同
B．胶原蛋白可被人体细胞吸收利用
C．胶原蛋白的合成过程需要线粒体参与
D．变性后的胶原蛋白与双缩脲试剂混合后水浴加热呈紫色
[提能强化练]——学业水平三、四
7．[2022青·岛模拟]由枯草芽孢杆菌分泌的生物表面活性剂——脂肽，是一种高效环保
材料，已经在化妆品、洗涤工业等领域得到广泛应用。其结构如图所示，下列叙述正确的是
()
A．该化合物的合成至少要经过7次氨基酸之间的脱水缩合反应
B．枯草芽孢杆菌分泌脂肽需要经过内质网、高尔基体等结构
C．该化合物加热变性后仍能与双缩脲试剂产生紫色反应
D．该化合物的空间结构主要由氨基酸的空间结构决定
8．细胞受到冰冻时，蛋白质分子相互靠近，当接近到一定程度时，蛋白质分子中相邻
近的巯基(—SH)氧化形成二硫键(—S—S—)。解冻时，蛋白质氢键断裂，二硫键仍保留(如
下图所示)。下列说法错误的是()
A．巯基位于氨基酸的R基上
B．解冻后蛋白质功能可能异常
C．结冰和解冻过程涉及肽键的变化
D．抗冻植物有较强的抗巯基氧化能力
9．[2022·福州高三模拟]1965年，我国科学家在世界上率先合成具有生物活性的牛胰岛
素结晶，其大致过程是根据已知的氨基酸序列，先用化学方法分别合成胰岛素A、B两条肽
链，再催化两条肽链间形成二硫键。下列分析正确的是()
A．上述合成胰岛素的方法必须利用mRNA为模板
B．一些氨基酸R基上的氨基或羧基参与肽键的形成
C．形成二硫键后，A、B两条肽链的肽键数目增多、形成更复杂的空间结构
D．若饥饿小鼠被注射该产物后出现低血糖症状，则说明产物具有生物活性
10．经测定，某多肽链的分子式是CHONS，其中含有一个二硫键(—S—S—)。已
21xy42
知该多肽是由下列氨基
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