植物蛋白饮料市场研究报告及建议.pdf

植物蛋白饮料市场研究报告及建议

依据《植物蛋白饮料卫生标准》（GB16322—2003），植物蛋白饮料是

指以植物果仁、果肉及大豆为原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁和椰子等），

经加工、调配后，再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料。市面常见的植物蛋

白饮料品种有豆奶、核桃露、花生露、杏仁露和椰子汁等。植物蛋白具有优于牛

奶等乳品中所含的动物蛋白的保健能力，能降低患心血管疾病、2型糖尿病和

某些肿瘤的风险，还可以避免亚洲人普遍存在的“乳糖不耐受”症状。而作为植

物源食品，植物蛋白饮料生产具有能耗低、污染小的特点，在能源紧张的现代市

场中极具竞