防治冠心病合理膳食.pptx

防治冠心病合理膳食

冠心病冠心病的基础病变大多为动脉粥样硬化，多数患者伴有高脂血症及肥胖症。将饮食、运动及药物疗法紧密结合才能发挥有效预防和控制冠心病的积极作用。冠心病的膳食营养防治（1）注意总热量平衡，保持理想体重。（2）限制碳水化合物（糖类）的过量摄入，尤其是单双糖的摄入量。每日主食应以谷米为主，不要过分强调精米细面。

冠心病（3）限制饱和脂肪酸，增加不饱和脂肪酸。脂肪比例仅占总热量的15~25%，胆固醇控制在每日300克内。（4）增加水果蔬菜的摄入，以增加膳食纤维和维生素。（5）低盐及适宜蛋白质。增加大豆类植物蛋白的摄入，可起到防治动脉粥样硬化和冠心病的积极效应。

冠心病(1)燕麦：富含亚油酸、燕麦胶和可溶性纤维，常食可降低胆固醇，可使血糖下降。(2)玉米：抗血管硬化，亚油酸含量高达60%以上，降低血胆固醇，防治高血压，动脉硬化、防止脑细胞衰退，有助于维持心脏的正常功能。(3)荞麦：含有芦丁、叶绿素以及黄酮物质。芦丁有降血脂、血压的作用，黄酮类可加强和调节心肌功能，增加冠脉血流量，防止心律失常。(4)大豆和花生：大豆及豆制品含有皂草碱的纤维素，具有减少体内胆固醇的作用；花生含有多种氨基酸和不饱和脂肪酸，经常食用可防止冠脉硬化。(5)洋葱：扩张血管，降低外周血管和心脏冠状动脉的阻力，降血脂作用较好。

冠心病(6)生姜：姜油阻止胆固醇吸收，并增加胆固醇的排泄。姜醇等可促进血液循环。(7)大蒜：大蒜精油有明显的降脂作用，解毒功能，预防癌症。(8)甘薯：维生素C、胡萝卜素、粘多糖和胶原物质，维持动脉血管的弹性，保持关节腔的润滑，防止脂肪沉着，动脉硬化等。(9)茄子：防止胆固醇升高；含有皂草碱，可增加微血管的弹性。(10)胡萝卜：增加冠状动脉血流量，降低血脂，降血压、强心等效能。(11)芹菜：降压、镇静、健胃、利尿等作用。(12)韭菜：丰富的纤维素，促进肠蠕动，减少胆固醇吸收，降血脂。

冠心病(13)菇类和食用菌：富含蛋白，低脂肪，不含胆固醇，具有明显的降脂降压作用。黑木耳能防止血栓形成，防止动脉硬化和冠心病。(14)藻类：海带、紫菜等，有丰富的矿物质和多种维生素；褐藻酸盐类具有降压作用；淀粉类的硫酸酯具有降脂功能(15)山楂：降低血清胆固醇、降压，扩张血管，排痰平喘。(16)茶叶：促进甲状腺功能，降低血清胆固醇，调整胆固醇与磷脂比值，防治动脉硬化，增强心脏收缩，加快心率，改善心肌功能。

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