亚精胺处理对采后番木瓜果实品质及乙烯合成的影响.docx

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2024-10-17 发布于广东
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亚精胺处理对采后番木瓜果实品质及乙烯合成的影响

摘要

番木瓜为呼吸跃变型果实，采后贮藏过程中释放出大量乙烯，促使果实发生品质劣变，从而影响番木瓜的贮运和销售。乙烯生物合成始于S—腺苷甲硫胺酸（SAM），而亚精胺的生物合成与SAM的下游产物DCSAM的催化均需由亚精胺合成酶，因此，亚精胺处理可以影响乙烯的生物合成。本文以‘日升’番木瓜为试验材料，研究不同浓度的亚精胺（0、1mmol/L、5mmol/L）处理对采后番木瓜果实品质及乙烯生物合成的影响。探讨亚精胺处理对番木瓜果实贮藏期间的色泽、硬度、呼吸速率、乙烯释放量、ACS和ACO活性等指标