必修一-2完整版本.3细胞中的糖类和脂质课件.pptxVIP

第三节细胞中的糖类和脂质组成细胞的分子

内容01糖类的元素组成、功能02糖类的分类03脂质的元素组成、功能、分类Content

思考：参加运动会或其他剧烈活动后喝葡萄糖水能尽快地补充能量。为什么？补充能量糖类是主要的能源物质

新课导入在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。细胞培养讨论：1.对于细胞培养来说，葡萄糖可能起什么作用？参考答案：糖类是细胞生命活动所需的主要能源物质。2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？参考答案：这说明细胞可将葡萄糖转化为脂肪。

葡萄糖（C6H12O6）果糖（C6H12O6）蔗糖（C12H22O11）核糖（C5H10O5）C6（H2O）6C6（H2O）6C12（H2O）11C5（H2O）5碳水化合物“”思考：是不是所有的糖类符合碳水化合物的比列呢？一、细胞中的糖类1、元素组成：C、H、O糖类为什么又称“碳水化合物”H:O=2:1脱氧核糖：C5H10O4

依据：能否水解以及水解后的产物分类：单糖、二糖和多糖2糖类的分类

2.糖类的种类（1）单糖：单糖不能水解，可以被细胞直接吸收利用。种类举例分布(动植物细胞)功能单糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖果糖半乳糖葡萄糖动植物细胞植物细胞(主要)动植物细胞动物细胞组成RNA、ATP等组成DNA细胞的主要能源物质细胞的主要能源物质提供能量

人在血糖过低时浑身乏力，甚至昏迷。往往采取静脉输葡萄糖液治疗,为什么不是其它的糖类?葡萄糖可直接被细胞吸收，是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被称为“生命的燃料”与生活的联系

C12H22O11（2）二糖:由两分子单糖脱水缩合而成麦芽糖:蔗糖:乳糖:动物植物葡萄糖+葡萄糖葡萄糖+果糖葡萄糖+半乳糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果糖麦芽糖蔗糖乳糖

多糖多糖水解后能产生多个单糖的糖。植物细胞淀粉纤维素动物细胞糖原植物细胞重要的储能物质植物细胞壁的主要组成成分肝糖原肌糖原储存能量，可调节血糖储存能量几丁质（壳多糖）：甲壳类动物和昆虫的外骨骼中；真菌细胞壁成分

纤维素纤维素不溶于水，是地球上最多的有机物，构成植物的细胞壁。人和动物的很难消化纤维素，草食动物需借助消耗器官内共生的微生物的作用才能将其分解。生活中的棉、麻的主要成分是纤维素。

纤维素既然人类很难消化纤维素，为什么一些科学家还将纤维素等其他糖类称为人类的“第七类营养素”呢？膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空。所以，多吃一些富含膳食纤维的食物，排便就会通畅，并且减少患大肠癌的机会；还有利于降低过高的血脂和血糖等，从而有利于维护心脑血管的健康、预防糖尿病、维持正常体重等。由于膳食纤维具有如此重要的保健作用，因此，一些科学家把它称为人类的“第七营养素”。

几丁质：又称为壳多糖，（组成：乙酰葡萄糖胺）构成甲壳类和昆虫的外骨骼，大多数真菌的细胞壁也是由几丁质构成。不供能

几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，因此可用于废水处理；可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂；可以用于制作人造皮肤；等等

请画出多糖、二糖和单糖的关系图多糖二糖单糖水解脱水缩合脱水缩合水解淀粉淀粉酶麦芽糖麦芽糖酶葡萄糖

种类分布功能单糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖麦芽糖果糖半乳糖蔗糖乳糖植物细胞动、植物细胞动、植物细胞动、植物细胞动物细胞组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物质提供能量提供能量水解成单糖提供能量发芽的小麦等谷粒甘蔗、甜菜人和动物乳汁种子、变态茎或根植物细胞壁动物的肝脏肌肉组织储存能量支持保护细胞储存能量二糖纤维素淀粉糖原肝糖原肌糖原多糖归纳小节

归纳提升：将下列糖填入下列集合中葡萄糖、核糖、脱氧核糖、果糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原植物特有动植物共有动物特有单糖二糖多糖葡萄糖、核糖、脱氧核糖果糖半乳糖乳糖蔗糖、麦芽糖淀粉、纤维素糖原

淀粉麦芽糖葡萄糖多糖二糖单糖糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。学以致用

吃糖类多了会变胖，为什么？糖类物质在人体内可以转化成脂肪。

二、细胞中的脂质元素组成：C、H、O，有些脂质还含有N、P。化学性质:不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂。分类脂肪磷脂固醇胆固醇性激素维生素D

植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，熔点较低，在室温下为液态。动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，熔点较高，在室温是为固态脂肪的功能、组成单位、功能元素组成：C、H、O组成单位：一分子甘油和