平菇菌糠综合再利用进展.doc

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2024-10-17 发布于广东
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平菇菌糠综合再利用进展

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摘要

平菇因其味道鲜美、栽培周期短、栽培技术易掌握以及经济效益高等特点而被广泛栽培。平菇菌糠是栽培原料栽培平菇后剩下的部分，含有丰富的氨基酸、糖类、蛋白质、钙、磷等大量元素及一些微量元素，有很高的利用价值。但长期以来，平菇菌糠不仅得不到良好的利用，反而被胡乱丢弃到农场周围，造成周边生态环境的严重污染。因此研究开发再利用平菇菌糠资源即可以减少生态污染，又可以变废为宝，发展低碳经济，带来经济与生态双重效益，具有及其广阔的利用前景。本文综述了近几年来专家学者们对平菇菌糠综合再利用的最新研究进展，并对平菇菌糠综合再利用所面临的挑战与机遇进