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高校食品调研方案

一、背景介绍

随着高校教育水平的提高和学生对饮食需求的变化，高校食品安全问题越来越受到关注。为了提供更加健康、安全的食品，我们决定开展一项高校食品调研，以了解当前食品供应商的情况、高校学生的膳食需求和食品安全问题。

二、调研目标

了解高校食品供应商的经营情况，包括供应链的可追溯性、使用的食材来源、食品加工技术等。

探究高校学生对食品的偏好和膳食需求，包括饮食习惯、饮食多样性、口味偏好等。

研究高校食品供应商是否严格遵守食品安全法规和标准，是否进行食品安全管理和监督。

三、调研方法

参观供应商企业：我们会选择若干供应高校的食品供应商，亲自前往其生产企业参观，了解他们的食品加工工艺、食材采购和供应链管理情况。

问卷调查：我们将在高校内发放问卷，调查学生的膳食需求、饮食习惯和对高校食品质量的评价。问卷调查将涵盖多个学院和年级，以获取全面的信息。

数据分析：我们将对供应商的资料、调查问卷的数据进行统计分析，从中找出潜在的问题和趋势。

四、人员安排

调研组成员：由食品科学专业的教师和学生组成。

接待人员：负责安排参观供应商和协助数据收集。

五、时间安排

参观供应商企业：根据供应商的时间安排，预计每家企业参观时间不超过一天。在参观期间，我们将与企业管理人员进行深入交流。

问卷调查：将在高校内逐个学院发放问卷，预计需要一周的时间进行收集。

六、预期成果

食品供应商评估报告：每家供应商的评估报告将包括其供应链情况、食材来源、加工工艺、食品安全管理等方面的信息。评估报告将帮助学校了解供应商的实际情况，从而做出合理的选择。

学生膳食需求分析：我们将整理出高校学生的膳食需求和对食品质量的评价，为高校食堂调整菜单和提供更合适的食品提供参考。

食品安全问题报告：如果发现供应商存在食品安全问题，我们将详细记录，并向高校食堂和相关部门提供报告，以便采取相应措施。

七、风险评估

供应商配合度：由于调研工作需要参观供应商企业，可能会有供应商不愿意配合或提供信息的情况。因此，需要提前与供应商进行沟通，并争取他们的合作。

问卷调查的参与率：问卷调查的有效性与学生的配合度有关。为提高参与率，我们将设计简洁明了的问卷，并向学院相关负责人请教推广思路。

八、预算安排

交通费用：包括参观供应商企业时的交通费用，以及问卷调查的差旅交通费用。

调研报告编写费用：调研报告需要进行数据分析和整理，可能需要请专业人员编写。

其他费用：包括打印、复印、调研工具的制作等。

九、调研特别说明

我们将严格遵守调研过程中的伦理原则，确保调研活动的公正和客观性。在问卷调查中，我们将保护学生的隐私和个人信息，所有信息将只用于研究目的。

通过这次高校食品调研，我们希望能够为高校提供更好的食品选择和食品安全管理方案，使广大学生能够享受到健康、安全的饮食环境。同时，我们也希望通过调研结果，引起社会的关注，促进高校食品行业的发展和提升。