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2022年西南林业大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答案--第1页
2022年西南林业大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷
A(有答案）
一、填空题
1、磷壁酸是革兰氏______性细菌细胞壁上的特有成分，主要成分为______或______。
2、质型多角体病毒的核酸为______。
3、至今采用严格厌氧菌进行大规模发酵的产品只有______一种，其产生菌是______。
4、实验室配制固体培养基的操作程序是______、______、______、______、______、______、
______。
5、酵母菌有性繁殖一般通过邻近的两个形态相同而性别不同的细胞各自伸出一根管状的
原生质突起相互接触、局部融合并形成一条通道，再通过______、______和______形成四个
或八个子核，然后它们各自与周围的原生质结合在一起，再在其表面形成一层孢子壁，这
样一个个子囊孢子就成熟了，而原有的营养细胞则成了子囊。
6、在经典遗传学发展至分子遗传学过程中，有四种模式微生物发挥了重大作用，它们是
①______，②______，③______，④______。
7、进行稀释测数使用的主要器材有______、______、______、______。
8、微生物生态学是生态学的一个分支，它的研究对象是______与其周围的______和______
环境条件间的相互作用规律。
9、如果让大肠杆菌生长在较高的温度下（如42～50℃），某些基因则迅速表达，诱导产
生热激蛋白，这种现象称为______。
10、抗体是由______合成并分泌的免疫球蛋白。
二、判断题
11、细菌计数板每小格的体积是1/20000mm3。（）
12、微生物营养就是微生物获得和利用营养物质的过程。（）
2022年西南林业大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答案--第1页
2022年西南林业大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答案--第2页
13、凡能利用乙酸作为唯一碳源的微生物，必然存在着乙醛酸循环。（）
14、细菌的溶源性是可以遗传的。（）
15、卵孢子的数量决定于与藏卵器交配的雄器中细胞核的数量。（）
16、菌株的概念与克隆的概念相差甚远。（）
17、由McCord和Fridovich于1971年提出的专性厌氧生活的SOD学说，是迄今为止
被广泛接受的解释厌氧菌氧毒害的学说。（）
18、嗜酸微生物之所以具有在酸性条件生长的能力是因为其胞内物质及酶是嗜酸的。
（）
19、溶源转变在本质上与转导是相同的。（）
20、不论用TD抗原或TI抗原注射人或高等动物，都可先后出现性质迥异的两个免疫应
答——初次免疫应答和再次免疫应答。（）
三、选择题
21、原核细胞中特有的C源贮藏颗粒是（）。
A.异染粒
B.肝糖粒
C.淀粉粒
D.聚-β-羟基丁酸
22、不能用于解释好氧性固氮菌其固氮酶的抗氧机制的是（）。
A．呼吸保护作用
B．构象保护
C．膜的分隔作用
D．某些固氮酶对氧气不敏感
2022年西南林业大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答案--第2页
2022
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