低温贮藏红心火龙果转常温货架期间品质的变化初探.docx

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2024-10-17 发布于广东
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低温贮藏红心火龙果转常温货架期间品质的变化初探

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题目：低温贮藏红心火龙果转常温货架期间品质的变化初探

摘要

有研究表明低温利于保持火龙果采后品质，但关于低温转常温后货架期间火龙果品质变化的研究较少。所以本实验以“金都一号”火龙果作为实验对象，主要探究火龙果在经过低温贮藏后，转到常温货架期间的果实品质变化。采用在低温贮藏、低温贮藏7d后转常温以及低温贮藏14d后转常温的三种不同贮藏方式，测定贮藏期间火龙果的病情指数、呼吸强度、果皮厚度、鳞片厚度、乙烯、色泽、可溶性固形物、相对电导率、MDA的变化，对比火龙果在低温转常温货架期间的品质变化。由结果