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芝麻肽的制备、活性研究及配套生产线设计
Preparation,activityresearchandproductionlinedesignofSesamin
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摘要
芝麻作为中国的主要油料作物之一，具有很高的营养价值，而芝麻粕是芝麻榨油之后得到的副产品，其蛋白质含量高达38％～5O％，可以将其作为制备芝麻肽的物质原料，主要对国内外科研人员制备芝麻肽的方法进行了研究，以及对芝麻肽的生物活性的研究进展进行综述，并设计芝麻肽的生产线，为日后关于芝麻肽的研发与活性研究提供依据与参考。
关键词：芝麻肽制备生物活性生产线设计
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