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餐厅安全卫生管理制度
餐厅卫生管理制度
卫生管理是餐饮经营不容忽视的内容，由于饮食卫生关系顾客的身体健康，
关系到企的声誉，关系到企的营销，因此保证原料新鲜，避免病菌泞染是春
饮经营的关键。餐饮卫生管理包括食品卫生管理、个人卫生管理和环境卫生管理6
现代餐饮企不仅为顾客提供富有营养和有特色的菜肴，更应该提供卫生的食品。
根据美国春饮管理称会对美国公民用择餐厅的调查中显示，美国公民对各种餐厅
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