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(完整)浙教版科学九年级上第四章主要知识点--第1页
浙教版科学九年级上第四章主要知识点
§4.1食品与摄食
一、食品体内氧化和体外焚烧之间的差别和共同点
1、共同点：都是氧化反响，都能开释热量
2、不一样点：体内氧化是一个迟缓的氧化过程，能量是逐渐开释的；
体外焚烧是一个强烈的氧化过程，快速地放出热量。
实验：测试食品能量的实验结论：花生仁（脂肪）是较好的能量根源。
热量价――每克营养物质在体内氧化时的产生的能量。
三大营养物质的热量价蛋白质：16.7千焦/克糖类：16.7千焦/克脂肪：37.7千焦/克
二、食品中的营养素及其作用
1、食品中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等7大类。
2、七大营养素的作用。
（1）糖类：①是人体细胞最重要的供能物质；②人体细胞的—种构成成分。
（2）蛋白质：①是细胞生长和修理的主要原料；②能够为人体生命活动供给部分能量；
③参加人体的各样生理活动。
（3）脂肪：生物体储存能量的物质。
（4）水：①细胞的重要构成成分；②各样生理活动的基础。
（5）无机盐：不可以供给能量，可是人体保持正常生理活动所必要的营养物质。
（6）维生素：是保持人体正常生理活动不行缺乏的微量有机物。除维生素D外，其余维生素人体
均不可以合成，一定从食品中获取。
（7）粗纤维：根源于植物性食品，由纤维素构成，不可以被消化汲取，但对人体有特别重要的作
用。刺激消化腺分泌消化液，促使肠道蠕动，利于排便等。
常有维生素的名称、根源和缺乏症（供参照）
名称缺乏症主要根源
维生素A夜盲症、角膜干燥症肝、鱼肝油、卵黄、牛乳、胡萝卜
维生素B1脚气病米糠、麦麸、卵黄、酵母
维生素B吵嘴炎、唇裂症卵黄、酵母、大豆、胚芽、肝
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维生素C坏血病蔬菜、水果
维生素D成人骨融化、小孩佝偻病鱼肝油、卵黄
维生素E肌肉萎缩等谷物胚芽、植物油、绿叶
小结：各样食品所含的营养素的种类及数目都不同样，几乎没有一种食品同时含有7类营养素。
处于生长发育阶段的青少年更要注意营养的搭配。
三、动物的摄食
因为各样动物捕获食品的手段各不同样，他们的食性也多种多样。所以各样动物拥有自己独
有的捕食方式捕食器官。
1、海葵：触手
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2、昆虫：口器——昆虫取食的器官叫口器，位于头部的下方和前端，口器的形态构造也变化无常。
虹吸式口器：蝶类咀嚼式口器：蝗虫嚼吸式口器：蜜蜂
舐吸式口器：苍蝇刺吸式口器：蚊子
3、鱼类：以浮游生物为食的鱼类，用滤过方式获取食品。
4、鱼有哪些构造特色与它在水中捕食相适应？
鳍――快速游动侧
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