广东版8+7+2练习测试卷.doc

广东版8+7+2练习测试卷

1、龙珠烤奶标准冰，标准糖的温度怎么制作？*

A、珍珠不锈钢漏勺1平勺(正确答案)

B、焦糖40g(正确答案)

C、烤奶基底250ml(正确答案)

D、烤红茶150ml(正确答案)

2、龙珠烤奶少冰，标准糖的温度怎么制作？*

A、珍珠不锈钢漏勺1平勺(正确答案)

B、焦糖40g(正确答案)

C、烤奶基底250ml(正确答案)

D、烤红茶150ml(正确答案)

E、去冰水50ml(正确答案)

3、龙珠烤奶去冰，标准糖的温度与标准冰标准糖的差异是焦糖多加（）g，去冰水（）?*

A、5(正确答案)

B、10

C、补满(正确答案)

D、100

4、龙珠烤奶常温，标准糖