饲料检测与分析实验指导-打印2 .pdfVIP

水产动物营养与饲料学实验指导（第二版）谭肖英修订

实验一粗脂肪的测定

一、实验目的：掌握常见饲料原料、饲料及样品中粗脂肪的测定方法。

二、实验原理：本测定采用索氏（Soxhlet）抽提法，用乙醚（石油醚、氯仿等）作溶剂，对饲料进

行萃取，测得的结果常称为―粗脂肪‖或―乙醚萃取物‖。因为用乙醚萃取时，除各种甘油三酯外，能

溶在乙醚中的物质会同时萃取出来，如样品中各种游离有机酸、各种色素、脂溶性维生素等。

三、实验材料与器材：

1.索氏抽提器，250ml；

2.电热恒温水浴锅，室温-100℃；

3.分析天平：感量为0.0001克；

4.恒温烘箱；

5.干燥器：用变色硅胶为干燥剂；

6.脱脂滤纸（10cm×13cm），棉线（长约40cm）；

7.大称样瓶，ø50×100mm；

8.无水乙醚，分析纯。

四、实验内容与步骤：

1.将准备包裹样品的滤纸和棉线裁成要求的规格，用乙醚浸泡数小时，除去脂溶性物质。

2.把去净乙醚的脱脂滤纸卷成直径为2厘米的圆筒，压扁，两头向中间对折成小纸包，并用铅笔注

明标号，放进大称样瓶中，在105℃烘至恒重，然后移入干燥器，放冷，精确称重，记录滤纸包的

质量m。

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3.精确称取约0.5g绝干样品，记录样品的质量m。然后把样品装入滤纸包，最后用棉线打包。

4.将索氏抽提器装在水浴锅上，置滤纸包于抽提管中，加入约200ml无水乙醚，将水浴温度调至

50-60℃，使乙醚回流，控制乙醚回流次数为10次/h，共回流50次（抽提约5h，或者检查抽提管流

出的乙醚挥发后不留下油迹为抽提终点）。

5.取出滤纸包，置称样瓶中，在通风橱待乙醚挥发后，放进在105℃烘至恒重，移入干燥器，冷却，

解开棉线并精确称重，记录抽提后滤纸包和脱脂样品的质量m。

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五、实验结果处理：

粗脂肪（%）=样品脂肪质量/样品质量×100=(m+m-m)100/m×

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式中：m—试样质量（g）；m—已恒重的抽提后滤纸质量（g）；m—已恒重的抽提后滤纸和脱脂样

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品的质量（g）。

六：注意事项：

①每个试样取两个平行样进行测定，以其算术平均值为结果。粗脂肪含量在10%以上（含10%）

时，允许相对偏差为3%；粗脂肪含量在10%以下时，允许相对偏差为5%。

②使用乙醚时，严禁明火加热，同时保持室内良好通风，抽提时防止乙醚过热而爆炸。

七、讨论

1．采用索氏抽提法测定脂肪含量时，所采用的浸提溶剂的选择标准。

2．样品的粉碎程度以及水分含量对测定结果的影响。

实验二水分的测定

一、实验目的：掌握常见饲料原料、饲料及样品中水分的测定方法。

二、实验原理：试样在105±2℃烘箱中，在一个大气压下烘干，直至恒重，逸失的重量为水分。在该温度

下干燥，不仅饲料中的吸附水被蒸发，同时一部分胶体水分也被蒸发，另外还有少量挥发油。

三：实验材料与器材：

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水产动物营养与饲料学实验指导（第二版）谭肖英修订

1.分析天平：感量0.0001克；

2.电热式恒温烘箱：可控制温度为105±2℃；

3.称样瓶：玻璃；

4.实验室用样品粉碎机获研钵；

5.干燥器：用变色硅胶作干燥剂。

四：实验内容与步骤：

1．将洁净的称样瓶，在105±2℃烘箱中烘1h，取出并放在干燥器中冷却30min，准确称重至0.0002

克，记下读数m。

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2．用已恒重称样瓶称取样品2～3g（含水量0.1g以上，样厚4mm以下），准确至0.0002克，记录

称样瓶和样品的质量m。