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食品安全法考题

第一篇：食品安全法考题

食品安全法培训试题

姓名：部门：分数：

一、判断题(对的打“√”，错的打“×”)每题1分

1、食品安全是指食品无毒无害，符合应当有的营养要求，对人体

健康不造成急性、亚急性或者慢性危害。()

2、食品和食品添加剂与其标签、说明书所载的内容不符的，不得

上市销售。()

3、食品检验实行食品检验机构与检验人负责制度。()

4、食品安全监督管理部门根据情况可以对食品实施免检。()

5、食品安全监管部门对食品进行抽样检验应当购买抽取的样品，

不得收取任何费用。()

6、上级人民政府所属部门在下级行政区域设置的机构应当在所在

地人民政府的统一组织、协调下，依法做好食品安全监管工作。()

7、食品安全标准应当供公众免费查阅。()

8、《食品安全法》施行后，食品生产经营者之前已经取得的许可

证一律无效。()

9、名人、明星在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法

权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。()

10、食品生产经营企业不能自行对所生产的食品进行检验，只能

委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验。()

11、农民个人销售其自产的食用农产品不需要取得食品流通的许

可。()

12、食品行业协会、消费者协会可以向消费者推荐优质食品。()

13、患有活动性肺结核疾病的人不得从事食品经营工作。()

14、《食品安全法》公布实施后，现行的食用农产品质量安全标

准、食品卫生标准、食品质量标准等自行作废。()

二、单项选择题，每题2分

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食品安全法考题--第2页

1、制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生

命安全，其前提是()。

A、保障食品生产B、保证食品安全

C、保护食品经营D、严惩违法行为

2、供食用的源于农业的初级产品(简称食用农产品)的质量安全管

理，应遵守()的规定。

A、《食品安全法》B、《产品质量法》

C、《农产品质量安全法》D、《商检法》。

3、制定有关食用农产品的质量安全标准、公布食用农产品安全有

关信息，应当遵守()的有关规定。

A、《产品质量法》B、《食品安全法》

C、《农产品质量安全法》D、《商检法》。

4、上级人民政府所属部门在下级行政区域设置的机构()在所在地

人民政府的统一组织、协调下，依法做好食品安全监督管理工作。

A、应当;B、不应当;C、可以;D、不可以。

5、食品生产环节的监管由()负责。

A、工商行政部门B、食品监督部门

C、卫生行政部门D、农业行政部门

6、食品流通环节的监管由()负责。

A、工商行政部门B、卫生行政部门

C、质量监督部门D、食品药品监督管理部门

7、餐饮服务环节的监管由()负责。

A、工商行政部门B、卫生行政部门

C、质量监督部门D、食品药品监督管理部门

8、下列关于食品安全监管部门对食品进行检测的说法错误的是()

A、食品不得实施免检