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22学校食堂大宗食材定点采购制度

第一章总则

为规范22学校食堂大宗食材的采购流程，确保食材质量与供应的稳定性，保障师生的饮食安全，依据国家相关法律法规及学校管理规定，特制定本制度。本制度旨在明确采购目标、适用范围、管理规范、操作流程及监督机制，以实现高效、透明的采购管理。

第二章采购目标

1.保证食材质量：确保所采购食材符合国家食品安全标准，保质期内，符合营养成分要求。

2.成本控制：通过定点采购，降低采购成本，提高资金使用效率。

3.保障供应稳定：确保食堂所需大宗食材的及时供应，避免因缺货导致的餐饮服务中断。

4.提升服务效能：优化采购流程，提高采购效率，确保食堂能够及时响应师生的需求。

第三章适用范围

本制度适用于22学校食堂所有大宗食材的定点采购，包括但不限于：

1.谷物类：大米、小麦、玉米等。

2.蔬菜类：新鲜蔬菜、冷冻蔬菜等。

3.肉类：猪肉、牛肉、鸡肉等。

4.水产品：鱼类、贝类等。

5.其他：油脂、调味品、干货等。

第四章法律依据

本制度依据以下法律法规制定：

1.《中华人民共和国食品安全法》

2.《中华人民共和国招标投标法》

3.《中华人民共和国合同法》

4.《学校食品安全与营养健康管理规定》

第五章采购管理规范

5.1采购责任分工

1.采购负责人：由学校后勤管理部门指定一名专人负责大宗食材的采购管理，全面负责采购计划的制定与执行。

2.质量控制专员：负责对采购食材的质量进行把控，确保符合国家食品安全标准。

3.财务审核人员：对采购合同及付款流程进行审核，确保资金的合理使用。

5.2供应商选择

1.评估标准：根据供应商的资质、信誉、历史业绩、产品质量及价格等进行综合评估。

2.定点供应商：经过评估后，确定一至三家定点供应商，长期合作，确保食材的稳定供应。

3.年度考核：对定点供应商进行年度考核，考核内容包括供货及时性、产品质量、服务态度等，考核不合格的供应商将被更换。

第六章操作流程

6.1采购计划制定

1.需求调研：每学期初，由食堂负责人根据季节变化和师生需求，制定大宗食材的需求计划。

2.计划审核：需求计划需提交后勤管理部门审核，审核通过后形成正式采购计划。

6.2询价及合同签署

1.询价流程：采购负责人向定点供应商发出询价函，获取报价，确保价格合理。

2.合同签署：根据询价结果，选择合适的供应商，签署采购合同，合同中需明确供货时间、质量标准、价格及违约责任等条款。

6.3食材验收

1.验收标准：到货后，质量控制专员对食材进行验收，检查数量、质量、保质期等。

2.记录保存：验收合格后，需填写验收记录，存档备查；若发现不合格产品，立即通知供应商进行更换。

6.4付款流程

1.付款申请：食堂在验收合格后，采购负责人向财务部门提交付款申请，附上合同及验收记录。

2.审核付款：财务审核人员对付款申请进行审核，确认无误后进行付款。

第七章监督机制

7.1监督检查

1.内部审计：定期对采购流程进行内部审计，确保制度的执行情况，发现问题及时整改。

2.师生反馈：设立师生反馈机制，定期收集对食堂食材质量及服务的意见和建议。

7.2违规处理

1.责任追究：对违反采购制度的相关责任人员，视情节轻重给予相应的处罚。

2.供应商管理：对供应商提供的不合格产品，视情况追责并终止合作。

第八章附则

1.解释权限：本制度的解释权归学校后勤管理部门。

2.适用条件：本制度适用于22学校食堂的大宗食材采购，其他相关采购流程可参照执行。

3.生效日期：本制度自公布之日起生效，至相关法律法规或学校政策发生变动时进行修订。

第九章制度评估与修订

1.定期评估：每学期对本制度的执行情况进行评估，收集各方反馈信息。

2.修订流程：根据评估结果及反馈，适时修订本制度，确保其适应性和有效性。

本制度旨在通过明确的规范与流程，保障22学校食堂大宗食材的采购质量与效率，确保师生的饮食安全与营养需求。通过定期监督与评估，不断优化采购管理，为学校的发展保驾护航。