DB53T149.4-2023小粒种咖啡 第4部分：生豆初加工_纯图版.pdf

ICS67.140.20

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日053

也山

TE

τ三南省，目万标准

DB53/T149.4一－2023

代替DB53/T149.7-2005

小粒种咖啡第4部分：生豆初加工

2023-07-10发布2023-10-10实施

云南省市场监督管理局发布

DB53月149.4-2023

目IJI§

本文件按照GB/T1.12020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件是DB53月149《小粒种咖啡》的第4部分。DB53月149已经发布了以下部分：

一一第l部分：品种选择：

一一第2部分：种苗生产：

第3部分：种植管理：

第4部分：生豆初加工：

第5部分：缺陷豆和外来杂质的检验与测定：

第6部分：杯品：

第7部分：生豆分级：

一一第8部分：精品咖啡原料通用要求：

一一第9部分：生豆贮存与运输。

本文件代替DB53/T149.7-2005《云南咖啡综合标准第7部分：小粒种咖啡初加工》。与DB53/T

149.7-2005相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下：

a)增加了半干法加工工艺技术：

b)将湿法加工分为传统湿法加工和机械湿法加工，在传统的发酵脱胶工艺技术基础上增加了机

器脱皮脱胶工艺技术：

c)增加了第8章污水处理，包括污水处理设备、设施、处理工艺流程、污水达标排放要求等。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由云南省农业农村厅提出。

本文件由云南省农业标准化技术委员会CYNTC07）归口。

本文件起草单位：云南省咖啡行业协会、云南省热带作物学会。

本文件主要起草人：黄家雄、程金焕、李维锐、李功勤、董文江、陈治华、委予强、何红艳、李山由

峰、吕玉兰、李贵平、付兴飞、胡发广、李亚男、毕晓菲、张晓芳、杨栋钦、陈振佳、李亚麟、武瑞瑞、

杨肠。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

1989年首次发布版本共7个标准，分别为：DB/530083503289《阿拉伯小粒种》、DB/530083503389

《小粒种咖啡树种子、种苗》、DB/530083503489《小粒种咖啡育苗技术》、DB/530083503589

《咖啡园设计技术》、DB/530083503689《小粒种咖啡园管理》、DB/530083503789《咖

啡豆、咖啡米加工工艺》、DB/530083503889《咖啡米》：

2005年第一次修订为DB53/T1492005《云南咖啡综合标准》，共10个部分，增加了《小

粒种咖啡豆分级》、《小粒种咖啡缺陷豆和杂质的检验与测定》、