2020-2021大学《食品工程原理》期末课程考试试卷A(含答案).pdf

2020-2021大学《食品工程原理》期末课程考试试卷A(含答案)--第1页

2020-2021《食品工程原理》课程考试试卷A15、在一定的温度和总压强下，以湿空气作干燥介质，当所用空气的相对湿度φ减小时，

则湿物料的平衡水分相应，其自由水分相应。

第1页共4页

适用专业：考试日期：16、在101.33kPa的总压下，将饱和空气的温度从t降至t，则该空气下列参数如

试卷所需时间：120分钟，闭卷试卷总分：100分12

线何变化：φ，H，t，t。

一、填空题（每小题1分，共40分）wd

：17、水在圆管中强制湍流时的对流传热系数α为1000W/(m²·℃),若将水的流量增加

号1、离心泵的主要部件包括，和。i

学一倍，而其他条件不变，则α=W/(m²·℃)。

i

2、流体在管路中流动时的阻力可分为和两种。

二、判断题（每小题2分，共10分）

3、流体在圆形直管内作滞流流动时的速度分布是形曲线，中心最大速度为

1、一台试验用离心泵，开动不久，泵入口处的真空度逐渐降低为零，泵出口处的压

平均速度的倍。

力表也逐渐降低为零，此时离心泵完全打不出水。发生故障的原因是。

4、离心泵的安装高度超过允许吸上高度时，将可能发生现象。

A.忘了灌水B.吸入管路堵塞

5、对接近常压的溶质浓度低的气液平衡系统，当总压P减小时，亨利系