2024-2025学年中职中职专业课食品类69 食品药品与粮食大类教学设计合集.docx

2024-2025学年中职中职专业课食品类69食品药品与粮食大类教学设计合集

目录

一、#8203;《食品营养与安全》

1.1东北财经版

二、《食品加工技术》

2.1大连理工版

#8203;《食品营养与安全》东北财经版

主备人

备课成员

教材分析

《食品营养与安全》是中职专业课食品类69食品药品与粮食大类的教材，由东北财经出版社出版。本教材针对中职学生实际需求，系统介绍了食品营养与安全的基本知识、原理和方法。教材内容丰富，理论与实践相结合，旨在培养学生的食品营养与安全意识，提高其分析问题和解决问题的能力。

教材共分为九章，包括：绪论、食品营养成分