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中式烹调师理论复习试卷附答案
一、单项选择题
1.道德是以善恶评价为标准调节人们之间和个人与社会之间关系的()。
A.行为能力
B.意识活动
C.言论规范
D.行为规范(正确答案)
2.职业道德是人们在特定的职业活动中所应遵循的()的总和。
A.利益关系
B.行为规范(正确答案)
C.职业守则
D.奉献精神
3.职业道德与()关系最密切，关系到社会稳定和人际关系的和谐。
A.社会治安
B.政治问题
C.文化生活
D.社会生活(正确答案)
4.餐饮从业人员烹制的菜点和提供的服务，其(),决定着企业的效益和信誉。
A.质量的好坏(正确答案)
B.数量的多少
C.价格的高低
D.毛利
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