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三级公共营养师考试试题及答案--理论知识

第一篇：三级公共营养师考试试题及答案--理论知识

三级公共营养师考试试题及答案--理论知识

一、单项选择题（以下每道考题下面有A、B、C、D四个备选答

案。请从中选择一个最佳答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母

所属的方框涂黑。第1-10题，共10题，每题1分，共10分。）

1．人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在

体内的产热系数分别为()。

A．4kcal/g、9kcal/g、9kcal/gB．4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g

C．9kcal/g、4kcal/g、4kcal/gD．4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g

2．维生素A含量丰富的食物是()。A．鸡肝B．猪肉C．玉米

D．山药

3．参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是()。A．铁B．锌

C