人教版（五四制）九年级全一册化学 第五单元 课题1 人类重要的营养物质（教案）.docx

人教版（五四制）九年级全一册化学第五单元课题1人类重要的营养物质（教案）

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教学内容

人教版（五四制）九年级全一册化学第五单元课题1人类重要的营养物质

本节课主要围绕人类重要的营养物质展开，内容包括：

1.营养物质的分类：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐等。

2.蛋白质的作用、来源及食物中的含量。

3.糖类的作用、来源及食物中的含量。

4.脂肪的作用、来源及食物中的含量。

5.维生素的作用、来源及食物中的含量。

6.水和无机盐的作用、来源及食物中的含量。

7.营养均衡与合理膳食的重要性。

核心素养目标分析

本节课的核心素养目标主要包括以下几个方面：

1.科学探究与创新意识：通过实验和观察，学生能够理解营养物质的基本性质和作用，培养探究食物中营养物质的兴趣，提升实验操作能力和科学探究能力。

2.实践与综合能力：学生能够将所学知识应用于实际生活，了解营养均衡的重要性，并能够制定合理的膳食计划。

3.情感态度与价值观：培养学生健康饮食的意识，认识到合理膳食对身体健康的重要性，形成积极的生活态度和健康的生活习惯。

学情分析

九年级的学生在知识层面上已经具备了一定的化学基础，能够理解基本的化学概念和原理。在知识方面，学生对化学元素、化合物有一定的认识，但可能对营养物质的化学性质和作用了解不多，需要通过本节课的学习来弥补这一空白。

在能力方面，学生的观察、实验操作和数据分析能力已经初步形成，但可能缺乏将理论知识与实际生活联系起来的能力。通过本节课的学习，学生将能够将营养物质的知识与日常饮食相结合，提升综合运用知识的能力。

在素质方面，学生的好奇心和探索欲较强，但可能缺乏持续的学习兴趣和耐心。本节课通过生动的案例和实验活动，可以激发学生的学习兴趣，培养他们科学探究的精神。

行为习惯上，九年级学生可能存在学习习惯不稳定、注意力容易分散等问题，这些习惯可能会影响他们对课程内容的深入理解和掌握。因此，在教学过程中，需要注重引导学生形成良好的学习习惯，如积极参与讨论、认真记录笔记、按时完成作业等。

学生对课程学习的积极态度将有助于他们更好地吸收和运用营养物质的化学知识，同时，通过本节课的学习，学生也能意识到化学知识在生活中的实际应用，从而提高学习的积极性。

教学资源

-硬件资源：多媒体投影仪、实验器材（如试管、滴管、实验台等）

-软件资源：化学教学软件、PPT演示文稿

-课程平台：学校内网教学资源平台

-信息化资源：营养物质的图像资料、视频资料

-教学手段：小组讨论、实验演示、案例分析

教学过程

一、导入新课

1.引导学生回顾已学过的化学知识，如元素、化合物等。

2.提问：“同学们，你们知道人体需要的营养物质有哪些吗？”

3.学生回答后，总结并引出本节课的主题：“今天我们将学习人类重要的营养物质。”

二、营养物质分类介绍

1.我向学生展示营养物质的分类，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。

2.针对每一种营养物质，我逐一介绍其作用、来源及在食物中的含量。

3.学生认真听讲，记录关键信息，并积极提问。

三、营养物质作用探究

1.我引导学生进行实验，观察食物中的营养物质。

-实验一：检测食物中的蛋白质含量。

-实验二：检测食物中的糖类含量。

-实验三：检测食物中的脂肪含量。

2.学生分组进行实验，记录实验数据，并分析结果。

3.我组织学生分享实验成果，引导学生探讨营养物质的作用。

四、营养均衡与合理膳食

1.我向学生讲解营养均衡的重要性，强调合理膳食对身体健康的影响。

2.学生讨论如何制定合理的膳食计划，分享自己的饮食经验。

3.我总结学生讨论的要点，给出合理膳食的建议。

一、导入新课

1.复习导入：同学们，我们已经学过了一些化学元素和化合物的知识，那么你们知道我们人体需要哪些营养物质来维持生命活动吗？

2.学生回答：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。

3.我总结：很好，今天我们就来学习这些人类重要的营养物质。

二、营养物质分类介绍

1.蛋白质

-介绍蛋白质的作用：构成细胞，维持生命活动。

-介绍蛋白质的来源：肉类、奶制品、豆类等。

-介绍食物中的含量：不同食物中蛋白质的含量不同。

2.糖类

-介绍糖类的作用：提供能量，维持血糖平衡。

-介绍糖类的来源：谷物、水果、蔬菜等。

-介绍食物中的含量：不同食物中糖类的含量不同。

3.脂肪

-介绍脂肪的作用：储存能量，保护内脏。

-介绍脂肪的来源：油脂、动物性食品等。

-介绍食物中的含量：不同食物中脂肪的含量不同。

4.维生素

-介绍维生素的作用：维持生理功能，预防疾病。

-介绍维生素的来源：水果、蔬菜、动物肝脏等。

-介绍食物中