1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 经济/贸易/财会
  5. 资产评估/会计

做账实操-餐饮成本食材采购成本控制方案.doc

做账实操-餐饮成本食材采购成本控制方案.doc

    会计实操文库

    PAGE

    1-

    做账实操-餐饮成本食材采购成本控制方案

    一、建立科学的采购制度

    1.制定采购计划：

    根据酒店的餐饮经营情况、客流量、菜品销售预测等因素，制定详细的食材采购计划。明确采购的品种、数量、质量要求和采购时间，避免盲目采购和过量采购。

    例如，通过分析历史销售数据，发现每周五晚上的海鲜类菜品销量较大，那么可以在周四提前采购适量的海鲜食材，确保周五的供应，同时避免库存积压。

    2.确定采购渠道：

    寻找可靠的供应商，建立长期稳定的合作关系。可以通过市场调研、招标等方式，选择价格合理、质量可靠、服务良好的供应商。

    例如，与当地的农产品批发

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >