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餐饮开店计划书6篇

餐饮开店计划书6篇

时间过得太快，让人猝不及防，我们的工作又进入新的阶段，为

了今后更好的工作发展，此时此刻我们需要开始制定一个计划。计划

怎么写才不会流于形式呢？下面是小编帮大家整理的餐饮开店计划书，

欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

餐饮开店计划书1

(1)最能让外行人发挥其特色的行业之一

(2)毛利极高、净利极少

(3)资本回收时间，必须越短越好

(4)成本控制

A直接成本

a主要材料、配味料、装饰材料

b约占营业额的35%，但不可超过40%

c提高采购技术及库存管理;压低材料费支出

B间接成本

a人事费：约占营业额的20%;与材料费合并，不得高于营业额的

60%

b租金：约占营业额的10-12%

c水电燃料费：以5%为上限

d消耗品费：约占营业额的4-5%

e税金：约占营业额的5%

f杂费：包括交际、广告、保险、报章杂志，约占营业额的5-8%

g资本利息：约占营业额的4%

h设备折旧：保留5%资金，以备未来设备与装璜之整修

(5)做好计算管理

A营业额=总席数*周转率*每人平均消费额*一个月营业天数

B净利=收益-费用

C营业额高，毛利多并不代表利润也多

2、生意兴隆之要诀

(1)如何使店务欣欣向荣

A选择有利的据点

B卓越的经营技巧-拟定经营方针

卖给谁掌握顾客层面卖什么商品的内容价格多少销售的技巧(包

括应对、服务等)如何卖

C改正「只要有资本和场地，任何人都可以开店做生意」的观念

(2)迎合善变的顾客

A更新店铺设计

B积极开发新商品

C加强人事改进(譬如：改善服务态度)

D实际表现新的企划

(3)确保餐厅生意兴隆需：

A掌握合适之顾客层次

B确实做好对顾客服务

C信用

3经营者所需具备之条件

(1)具经营能力

(2)掌握经济动向

4、开业的首要工作-拟定筹措资金计划

(1)资金

餐饮开店计划书2

由于上班族、学生早上时间紧，且很多人抱怨有些餐点速度比较

慢而且菜样单一，因此我们有意在商业步行街开这样一家快餐店。既

解决了上班族时间紧的问题，同时又提供了各种不一样口味的菜样。

而且我们餐厅有着许多“别样”的地方，充分符合当地人的口味、品

味，以及生活习惯，相信定能吸引很多顾客前来就餐。

一、快餐店介绍

1.本店属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。

主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和

晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。

2.都市快餐店位于潍坊市商业步行街，开创期初步锁定成为一家

中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐

连锁店。

3.因为对餐饮业有着极大的兴趣，我相信以我的智慧、才能和对

事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。

4.本店需创业资金5万元，其中3万元已筹集到位，剩下2万元

向银行贷款。

二、投资计划

由点做起，辐而为面。立足于一个地区特点的消费群，初期发展

就应试形成一定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时闪亮

全登场。以后再根据发展，辐射全国经营。发展初期，大力发展中式

快餐尚未涉足的网上快餐公司和流动快餐公司服务，待公司实力有了

一定的积累，并有了稳定的顾客消费群体，再大力发展公司全面的服

务策略。我们要根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，

在商业区、购物区、旅游区和住宅区等地大力发展前厅就餐的快餐经

营模式。

三、市场分析

随着社会生活节奏加快，快餐业的出现和发展成为不容置疑的问

题。虽然中国的快餐业发展十分迅速，但洋快餐的充斥使大部分的快

餐市场与中式快餐无缘。如何去占领那部分市场，是我们需要解决的

问题。

目前，市面上的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消观念和传

统饮食需求的观念。拿西式快餐最普通的汉堡