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酒店厨艺比赛策划书3篇

篇一

酒店厨艺比赛策划书

一、活动主题

“厨艺大比拼，秀出好厨艺”

二、活动目的

为了丰富酒店员工的生活，增强团队凝聚力，同时也为员工提供一个展示自我和交流

学习的平台，酒店决定举办一场厨艺比赛。本次比赛旨在提高员工的烹饪技能和创新能

力，促进酒店餐饮文化的发展。

三、参赛对象

酒店全体员工

四、比赛时间和地点

1.时间：[具体时间]

2.地点：酒店[具体楼层和房间号]

五、比赛内容

1.规定菜品：每位选手必须在规定的时间内完成一道指定菜品，菜品由酒店提供。

2.自选菜品：每位选手可以在规定的时间内自由选择一道自选菜品，食材由选手自

行准备。

六、比赛流程

1.报名：参赛选手在[报名截止日期]前到酒店人力资源部报名。

2.分组：酒店人力资源部将根据选手报名情况进行分组，每组[X]人。

3.培训：酒店将在比赛前组织参赛选手进行培训，培训内容包括烹饪技巧、食品安

全知识等。

4.比赛：

选手根据分组顺序进行规定菜品和自选菜品的制作。

评委根据菜品的色、香、味、形、创意等方面进行打分。

每位选手制作完成后，由现场观众进行投票。

5.颁奖：根据评委打分和观众投票结果，评选出一等奖、二等奖、三等奖和优秀

奖，并进行颁奖。

七、评分标准

1.规定菜品：满分[X]分，其中色、香、味、形各占[X]分，创意占[X]分。

2.自选菜品：满分[X]分，其中色、香、味、形各占[X]分，创意占[X]分。

3.其他方面：选手的着装、操作规范、时间控制等方面也将作为评分标准之一。

八、奖项设置

1.一等奖：[X]名，奖金[X]元，荣誉证书，酒店免费住房券[X]张。

2.二等奖：[X]名，奖金[X]元，荣誉证书，酒店免费住房券[X]张。

3.三等奖：[X]名，奖金[X]元，荣誉证书，酒店免费住房券[X]张。

4.优秀奖：[X]名，奖金[X]元，荣誉证书，酒店免费住房券[X]张。

九、活动预算

1.场地布置费用：[X]元。

2.食材费用：[X]元。

3.奖品费用：[X]元。

4.其他费用：[X]元。

十、活动宣传

1.在酒店内部宣传栏张贴活动海报。

2.通过酒店内部邮件、群等方式向员工宣传活动。

3.在酒店官方网站、社交媒体平台等发布活动信息。

十一、活动组织

1.成立活动筹备组：负责活动的策划、组织、协调和执行。

2.成立厨艺比赛评判组：由酒店行政总厨和相关部门负责人组成，负责对参赛菜品

进行评分。

3.成立活动宣传组：负责活动的宣传和推广。

4.成立活动后勤组：负责活动的场地布置、食材采购、奖品准备等工作。

十二、注意事项

1.参赛选手需遵守比赛规则，服从工作人员的安排。

2.参赛选手需注意个人卫生和食品安全，确保制作的菜品符合卫生标准。

3.参赛选手需在规定时间内完成菜品制作，超时将扣分。

4.参赛选手需尊重评委的评分结果，不得有任何异议。

[酒店名称]

[具体日期]

篇二

酒店厨艺比赛策划书

一、活动目的

为了提升酒店餐饮服务品质，加强厨师团队的交流与合作，现举办酒店厨艺比赛。本

次比赛旨在展示厨师的烹饪技艺，促进酒店餐饮文化的发展，同时也为宾客提供更加优质

的餐饮体验。

二、参赛对象

酒店全体厨师

三、活动时间及地点

时间：[具体时间]

地点：酒店[具体楼层]宴会厅

四、活动组织

1.主办单位：[主办单位名称]

2.承办单位：[承办单位名称]

五、活动流程

1.报名阶段：[报名时间]，厨师填写报名表格，提交至[报名/地点]。

2.分组抽签：[抽签时间]，参赛厨师进行分组抽签，确定比赛顺序。

3.开幕式：主持人介绍比赛规则和评委，参赛厨师代表宣誓。

4.比赛阶段：

规定菜品制作：每位厨师按照规定的食材和烹饪要求，制作一道指定菜品。

自选菜品制作：厨师在规定时间内，自由发挥创意，制作一道自选菜品。