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2024年职业技能(微生物发酵)技术员知识考试题与答案
一、单选题
1．（）培养基比较适合于菌种和孢子的培养和保存。
A、半固体
B、任意
C、固体
D、液体
答案：C
2．目前发酵工业上经济实用的空气除菌方法是（）
A、静电除菌
B、过滤除菌
C、热杀菌
D、辐射除菌
答案：B
3．种子受到杂菌污染，应（）
A、灭菌后重新接种
B、影响不大，可以继续用
C、直接倒掉
D、经灭菌后弃去
答案：D
4．生产四环素的菌种是()
A、灰色链霉素
B、白色链霉菌
C、金色链霉菌
D、绿色链霉菌
答案：C
5．微生物发酵技术在食品工业中的应用广泛，以下哪些产品是通过发酵技术生产的？（）
A.面包和饼干（
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