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学校食物中毒事件处理应急预案

一、预案目标与范围

为保护学生的生命安全与身体健康，确保学校食堂食品安全，特制定本《学校食物中毒事件处理应急预案》。该预案旨在为突发的食物中毒事件提供一套完善的应对措施，确保及时、有效地处理事件，减少对学生及社会的负面影响。

目标

1.迅速响应，及时处理食物中毒事件，保障学生生命安全。

2.通过有效的沟通与协调，确保各部门、人员各司其职，形成合力。

3.事后总结与评估，完善预案，提高应急处置能力。

范围

本预案适用于学校食堂（或餐饮服务单位）发生的食物中毒事件，包括但不限于急性肠胃炎、细菌性食物中毒等情况。

二、风险分析

1.可能出现的风险

-食品安全隐患：不新鲜的食材、交叉污染、存储条件不当等。

-卫生管理失误：工作人员的卫生习惯差、缺乏专业培训等。

-突发性事件：如自然灾害、意外事故导致的食品污染。

2.风险影响

-学生身体健康受损，严重者可能引发群体性事件。

-学校声誉受损，影响家长及社会信任。

-法律责任和经济损失，可能面临赔偿和处罚。

三、组织机构与职责

1.组织机构

成立学校食物中毒应急处理领导小组，具体组织结构如下：

（一）应急指挥小组

-组长：校长

-副组长：分管后勤的副校长

-成员：校医、食堂主任、安全管理负责人、宣传负责人

主要职责：负责应急事件的指挥、协调各部门工作，确保信息畅通，及时下达指令。

（二）现场处置小组

-组长：食堂主任

-成员：食堂工作人员、校医、安保人员

主要职责：负责现场的初步处理、信息收集与报告，保障现场秩序。

（三）医疗救助小组

-组长：校医

-成员：卫生老师、志愿者

主要职责：负责对中毒学生的救治与后续跟踪。

（四）后勤保障小组

-组长：后勤主任

-成员：食堂工作人员、行政人员

主要职责：负责应急过程中物资的提供及后勤支持。

四、应急处置流程

1.事故报告

一旦发现有学生出现食物中毒症状（如呕吐、腹泻等），应立即向应急指挥小组报告，信息应包括：

-症状表现

-受影响人数

-时间、地点

-可能的食物来源

2.指令下达

应急指挥小组接到报告后，迅速召开会议，紧急下达指令：

-启动应急响应机制。

-立即对受影响学生进行医疗救治。

-现场处置小组赶赴现场，进行初步调查。

3.应急响应

-医疗救助：校医和医疗救助小组迅速赶往事发地点，对中毒学生进行初步评估与处理，并根据情况决定是否拨打急救电话。

-现场调查：现场处置小组应收集证据，记录受影响学生的饮食情况，回溯可疑食物，进行初步的卫生检查。

-信息发布：应急指挥小组应根据情况，及时向全校师生及家长发布事件信息，避免恐慌。

4.物资保障

后勤保障小组应根据指令，准备必要的应急物资，包括：

-医疗急救包

-清洁消毒用品

-饮用水和简易食品

5.现场清理

-完成医疗救助后，现场处置小组应组织人员进行现场清理，确保环境卫生，防止二次污染。

-对可疑食品进行封存，待专业机构检验。

6.事后报告

-事件处理结束后，应急指挥小组应形成事件处理总结报告，包括：

-事件的经过

-处置措施

-结果评估

-经验教训与改进建议

五、物资清单与资源配置

1.应急物资清单

-医疗急救包：包括消毒药品、绷带、药品（如止泻药、抗过敏药等）。

-清洁消毒用品：消毒水、清洁剂、手套、口罩等。

-饮用水和简易食品：确保在应急期间有足够的饮用水和适合的食品。

2.资源配置方案

-确保医务室配备充足的急救药品。

-建立与当地医疗机构的联系，确保紧急情况下可快速转诊。

-定期对食堂工作人员进行食品安全培训，提高食品安全意识。

六、评估机制

1.定期演练

-每学期组织一次应急预案演练，检验预案的可行性与有效性，发现问题及时调整。

2.反馈与改进

-事件处理结束后，组织相关人员进行总结会，收集意见与建议，形成改进措施，定期更新应急预案。

3.信息记录

-记录所有应急事件的处理情况，建立数据库，以便为后续的评估与改进提供依据。

七、总结

本《学校食物中毒事件处理应急预案》旨在为学校应对突发的食物中毒事件提供系统、有效的指导。通过明确组织机构、职责分配和应急处置流程，确保及时有效地保护学生的生命安全与身体健康。同时，定期演练与评估机制将不断提升学校的应急管理能力，确保在突发情况下能够迅速反应和执行。