《蛋白质》名师教案 (1).docVIP

蛋白质

教学目标

知识与技能

1、了解蛋白质与人类生命、营养、健康的关系。

2、了解氨基酸的主要官能团。

3、掌握蛋白质的组成、存在和主要性质。

4、了解蛋白质的用途。

过程与方法

1、培养学生的自学能力

2、通过探究培养归纳概括以及对信息加工的能力，同时训练口头表达能力

情感态度与价值观

通过有机物结构特点的教学，认识有机物的多样性，物质世界的丰富多彩

教学重点

教学难点

蛋白质的性质

课型

新授课

教具

实验多媒体

教学过程

教学环节

教师活动

学生活动

设计意图

【引入】

展示“舌尖上中国”海报图片、“吃货眼中

的中国地图”图片。引入新课。

学生观看，思考

结合生活实际，激发写生的学习兴趣

【展示】

展示学生制作的有关蛋白质的化学小报。

课前预习问题：

1、蛋白质的存在？

2、为什么说蛋白质是一种对健康至关重要的营养物质？

3、蛋白质的组成？

4、人体摄入的蛋白质是如何被吸收的？

【讲述】学生小组代表上台演示。通过小组制作的PPT，讲解蛋白质的存在、组成及生理功能。

学生观看

，思考

学生聆听

，观看，

思考

激发学习兴趣

学生参与到课堂活动中，进一步激发学习兴趣，并培养了信息加工的能力，同时训练口头表达能力。

【板书】

一蛋白质的存在和组成

【讲述】蛋白质是一类非常复杂的化合物，其分子中含有C、H、O、N、S等元素。蛋白质的相对分子质量