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酒精饮料用户洞察报告

——场景篇

©2022.3iResearchInc.

摘要

酒精饮料行业发展新变化

品类：多元化的新式酒饮快速发展，以低度酒、洋酒和果酒为代表。

人群：年轻群体和女性消费者崛起，线上酒饮消费人群不断扩大。

态度：酒是多元化需求的载体，对自我需求的关注同样重要。

场景一：一人独酌

一个人喝酒更多是为了享受和放松心情。家是首选地点，通常选择喝啤酒、低度酒和白酒。

男性消费者更关注酒饮本身，以满足享受和品鉴的需求，更偏好选择啤酒和白酒。

女性消费者更关注酒饮背后的情绪和功能需求，对酒吧/小酒馆的偏好度更高。消费大方，倾

向选择低度酒和葡萄酒。

场景二：家庭聚会

与家人团聚时，期待享受美酒好菜，会优先选择在家和中高档餐厅。白酒和啤酒是首选。

“18-29岁”消费者更多为了好喝而选择喝酒，更喜欢洋酒和低度酒。

“30岁以上”消费者更在意调节气氛和场合需要的需求。

场景三：朋友畅饮

跟朋友一起喝酒除了调节气氛，也希望得到放松和享受。啤酒和白酒更受欢迎。

“18-29岁”消费者其缓解情绪和品鉴的需求更明显，更偏好喝啤酒和低度酒。

场景四：商务应酬

应酬喝酒以推动社交氛围融洽为主要目的，更多选择在中高档餐厅，酒饮消费金额偏高。

男性和“30岁以上”消费者的社交目的更强，虽然偏好大众餐厅，但酒饮消费比其他细分人

群高，更倾向选择白酒和葡萄酒。

来源：艾瑞研究院自主研究绘制。

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品类：多元化的新式酒饮快速发展

以洋酒、低度酒和果酒为主的新式酒饮线上销售额份额连续3

季度增长，且增速超酒饮行业整体

2021Q2-Q4酒类电商销售额份额趋势2021Q2-Q4酒类电商销售额复合增长率

47.9%

白酒48.3%酒饮行业30.8%

44.0%33.9%

整体增速

17.2%

洋酒18.2%增加+15.6%23.9%

25.0%

12.3%

10.9%

14.5%

葡萄酒14.6%